師走に入り忙しくなって来ましたね。やることが沢山あり過ぎて、何から手を付けたら良いのやら…
という事で、今日は忙しい日に最適な、絶品トマトすき焼き風です
つくりおき食堂 まりえごはんさんのレシピで、“絶品トマトすき焼き風つくりおきおかず。牛肉のしぐれ煮”で作りました
何度も登場しているお料理なのですが、簡単でとっても美味しいのです！
トマトの旨味（グルタミン酸）と牛肉の旨味（イノシン酸）が相まって、絶妙な美味しさになります
我が家では、しぐれ煮になるほどは煮詰めず、すき焼き風でいただいています。そして、いつも朝作りますよ
トマトは、よ～く水分を飛ばします。お肉は、火が通ったらすぐにお皿に上げてしまいます
タレと玉ねぎだけ煮詰めて、丁度良い味になったら火を止め、お肉を再度投入し軽く混ぜ合わせます
その方が、味もしっかり馴染んで、お肉も柔らかくジューシーに仕上がりますよ
且つ、帰宅後の夕食の準備が楽になります
付け合わせは、白菜とみかんを使ってサラダを作りました
白菜は、味にクセが無いので、生でも美味しくいただけます
軸の部分は薄切りにし、葉の部分は１㎝くらいの幅で切ります
みかんは適度な大きさにスライスし、白菜にのせるだけの簡単サラダです
ドレッシングは、いつもの特製白ワインビネガードレッシングを作りました
白菜とも相性が良く、さっぱりとしたドレッシングの酸味と塩味が、みかんの甘味を引き立てます
白菜の瑞々しくてシャキシャキな歯ごたえがたまりません！やみつきになりますよ
白ワインビネガードレッシングのレシピを作りました。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてみて下さいね。フルーツを使ったサラダとの相性がとても良いです
箸休めは、さっぱりと冷奴です
刻んだネギと生姜のすりおろし（チューブ）、かつお梅をのせただけのスタンダードな冷奴でいただきました
