今日は、いい六宝の日という事で、六宝を作ります
前回はぶりで作りましたが、今回は新鮮な鯛です
宇和島の味覚として古くから親しまれている“六宝(ろっぽう)”は、人気の宇和島鯛めしの元祖とも言われる郷土料理です
食用菊で彩りました。旬のお刺身で作ると絶品です！
我が家の「簡単激ウマ六宝」のレシピを作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてみて下さいね
簡単で美味しくて、お箸が止まらなくなりますよ
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里芋の含め煮は、“ろっぽう”繋がりで、“里芋の六方むき”にしました…ﾌﾌﾌ…
初めて挑戦したのですが、思ったよりも簡単ですが、皮を厚めに剥くので、貧乏性な私の勿体ない精神がザワつきました
見た目にも美しく、煮崩れがしにくいので、おもてなし料理やお正月など、特別な日のお料理にいいですね
クレソンとエリンギのおひたしは、シャキシャキした歯ごたえと、爽やかな風味がとても美味しいです
作り方は簡単です
クレソンとエリンギを食べやすい大きさにカットして、塩を少々入れた熱湯に、エリンギ→クレソンの順に加えて30秒～1分間茹でます。ざるに上げて粗熱を取ります
水分を軽く絞りボールに入れ、麺つゆ（お好みの加減）を加えたら出来上がりです
簡単ですよね。茹でるとクセやえぐみが取れるので、クレソンの苦手な方でも食べやすくなりますよ
箸休めに、おススメです！
