秋が深まってきましたね。お鍋にしようか迷ったのですが、豚ロースカツに決定！
健康診断のプレッシャーからも解放され、食欲は留まるところを知りません
サクサクの豚ロースカツに、ソースとからしをたっぷり付けていただきます
我が家では、カツをサクサクに仕上げるために、“生パン粉”を使います
普通のパン粉と違って、風味良くサクサクに仕上がります。お店の味に近づきますよ
スーパーやネット購入出来るので、是非試してみて下さいね
辛子は、粉の和からしを使います。水を加え、練って作るのですが、チューブの和からしよりも風味が良く美味しいです
キャベツの千切りは大盛りにしました
カロリー高めなので、さっぱりとした酢の物を添えていただきます
昨日漬けておいた菊の甘酢漬けと、きゅうりを和えるだけの簡単レシピです
甘酢漬けは、芯には苦みがあるので、摘み取った花びらのみを使いました。この苦みが好きと言う方も多いですね
花弁はクセが少ないので、サッと湯通しして、おひたしでいただいても美味しいですよ
青物と和えると、とても華やかになります
最近知ったのですが、食用菊は茹でたものを冷凍保存しておく事も可能なのだそう
冬のお料理や、お正月料理などの彩りにとても重宝しそうです
次回、Get出来たらやってみようと思います
