家族から、ガッツリにんにくのきいたの唐揚げが食べたい！と言う要望を頂きました
今日は、一から作りますよ
と言っても、特製のにんにく醤油に半日漬け込み、片栗粉を塗して揚げるだけです
にんにく醤油は、にんにく多め、生姜、醤油、酒、みりんのみです
ニンニクと生姜は、風味良く仕上がるように、今日はすりおろして混ぜました
至ってシンプルですが、母直伝のとっても美味しい唐揚げです
最近、唐揚げ粉を使っていたので、久しぶりに食べる手づくり唐揚げは、どこか懐かしく最高でした
外はザックザク香ばしく、中はしっとり柔らかく、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します
途中、味変でレモンをたっぷり搾っていただきます。お口の中をさっぱりとしてくれます
キャベツの千切りも添えました。いくらでも食べられてしまいますね
付け合わせのポテトサラダも母直伝です。今日は母の味尽くしになりました
でもなんだかんだと一番美味しいのです。結局最後は、この味に戻って来てしまいます
