ナスと豚肉を使って生姜焼きを作り、チーズをプラスして、最後に大葉を散らします
チーズをプラスすることにより、いつもの生姜焼きを濃厚にしてくれます
生姜と大葉の爽やかな香りもアクセントとなり、食欲をそそります
何よりも、とろとろなお茄子がたまりませんね
豚肉も柔らかく、美味しく出来ました
付け合わせは、パプリカとインゲン豆のレモンマリネです
パプリカと、茹でたインゲン豆、爽やかな風味と酸味のあるレモンを沢山入れて、マリネします
サッパリとしているので、いくらでも食べられてしまいます。濃厚なメイン料理との相性も抜群です
夏は、サッパリとしたお料理の方が、食もすすみますね。一品だけでも取り入れると良いかもしれません
箸休めに、ニンニクと生姜が香る、サクサクなごぼうのフライを添えました
これまた食欲が増進します
夏の暑さは体力が奪われやすいので、しっかりと食事をして、明日の暑さにも備えたいですね
