今日は、家族の誕生日。お祝いしましょう
可愛い姪が帰省するという事もあり、前日から姪の大好きなボルシチを、腕に縒りをかけて作りました
このミッション、必ず成功させなければなりません
姪が小さい頃に、一度ボルシチ風を作った事があるのですが、トマト缶を使うレシピで作りました
その時、ひよこ豆は嫌いだと思い入れなかった所、めちゃくちゃ不服そうに「豆は？」と言っていました
今考えると、トマト缶と言うのも不服だったのでしょう
今回は、ちゃんとビーツとひよこ豆を準備しましたよ。しかも、牛すじ肉もお得にGet出来ました！
牛すじ肉は、しっかりと下処理をして煮込みます
作り終わって、母と二人で味見をした瞬間、……あれ？美味しくない
と同時に、「そうだっ！私達は本物のボルシチを食べた事がない！！」という現実を突きつけられました
これってボルシチ？ボルシチってこんな味なの？？と言う会話が飛び交います
解決の糸口が見えないまま時が過ぎ、絶望感に苛まれながら眠れぬ夜を過ごしました（爆睡）
煮込み料理って、次の日になるとめちゃくちゃ美味しくなったりしますよね？希望を託し一晩おきました
…にらんだ通りです（ﾆﾔﾘ）
味も良く馴染んで深みも出て、牛すじもホロホロでとっても美味しくなっていました
サワークリームも添えました。サワークリームの風味がボルシチと良く合い、さっぱりとした口当たりになります
結果、お店で食べるのと同じ味で美味しかった！とのお言葉をいただきました
ほんと…スープや煮込み料理って、奥が深いですね
付け合わせには、市販のフォカッチャでピザを作りましたよ。華やかですね
特製トマトソースを塗って、ピザ用チーズ、カラーミニトマト、ブラックオリーブをのせてトーストします
生ハムで作った薔薇と、オレンジで彩ります
今日は美味しくて、嬉しい一日でした。感謝の気持ちを込めて…
