スプーンでほぐせるくらい柔らかくて、美味しい手羽元のカレーを作りましょう
ほろっほろにするポイントは、鶏手羽元の骨に沿って数カ所包丁で切り込みを入れる事
そして1時間煮込んで、一旦火を止めて時間をおき、再度30分くらい煮込みます
時間がかかってしまうので、我が家は圧力鍋で作ってしまいます。半分の時間で作れますよ
煮込んでいる間にダラダラしましょう
最後に隠し味の板チョコを割って1～2ピース入れるとコクが出て味が深くなります
冷蔵庫の中で眠っていた紫大根を型抜きして、マリネした紫玉ねぎと一緒に、十六穀米のライスの上に飾って彩ります
旬のお野菜の素揚げを添えていただきます
