秋– tag –
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2023.9.18「パリパリチキンステーキ」と「シャインマスカットとイチジクのクリチのせ」
鶏もも肉を使って、パリパリなチキンステーキを作りますキッチンペーパーで脂を拭き取りながら、皮目をじっくり焼きますよ皮がパリパリ、中はしっとりと仕上がります脂... -
2023.9.17「タラとカボスのホイル焼き」と「ポテトのミートグラタン」
たらと旬のカボスを使って、さっぱりとしたホイル焼きを作ります淡泊なタラと爽やかな香りのカボスは、相性も抜群でとてもヘルシーですしめじ、キャベツ、ピーマンなど... -
2023.9.8「鮭の塩麹焼き」と「絶品たこめし」と「ガーリックスプラウトの素揚げ」
今日は、鮭を塩麹に漬けてグリルしました。最近、鮭はもっぱら塩麹焼きが定番化しています塩麹は身体にとても良い上、しっとり柔らかく焼けて美味しいのですすだちをた... -
2023.9.7「ざる蕎麦」と「秋野菜の天ぷら」と「バタフライピーとミルクのゼリー」
一足早く、秋のお野菜を使って天ぷらを作りました食材は、海老・舞茸・カボチャ・さつまいも・レンコン・ナス・インゲン豆ですその他にも、イチジクとガーリックスプラ... -
2023.9.3「さんま」と「バターナッツかぼちゃのサラダ」と「モロヘイヤの梅和え」（広告）
新物のさんまを思い切って購入しました。さんまも高くなりましたね…まだまだ暑いですが、秋の味覚を楽しみますよすだちをたっぷり搾っていただきます。大根おろしもたっ... -
2023.9.1「カオマンガイ～海南風チキンライス～」と「夏にピッタリ！簡単美味しい丸ごとトマトの冷製スープ」
忙しい日はカオマンガイです。電子レンジ調理で時短ですよしっとり柔らかくて、簡単なのにとても美味しいです付け合わせのサラダは、追熟させておいたイチジクと、カリ... -
2023.8.30「茶葉とツナの冷製和風パスタ」と「丸ごとイチジクと巨峰のサンド」
煎茶の葉とツナを使って、さっぱりとした冷製のパスタを作りましたお店の片隅に置いてあるレシピで作りましたよ茶葉を使うパスタは初めてだったので想像もつきませんで... -
2022.11.28「とり天～かぼす醤油～」と「ホッとする鶏飯」と「香りたくあん」
本日は、大分の郷土料理のワンプレートですとり天は、絞りたてのかぼす醤油でいただきます美味しさが伝わるように、残ったカボスも輪切りにして添えてしまいましょうホ... -
2022.11.27「海鮮鍋」
寒い日は、熱々のお鍋が嬉しいですね。ハフハフしながらいただきますお鍋用の魚介類のセットがお得だったので購入しましたよ大好きな食材をプラスして煮るだけ。今回、... -
2022.11.26「懐かしの給食カレー」と「赤大根の自家製ピクルス」と「パプリカと赤大根のサラダ」
昔懐かしの給食のカレーが、無性に食べたくなってしまいましたあの味をおうちで出すのは不可能だ…と巷では囁かれています。少しでも近い味になるように試行錯誤しますよ...
