大葉– tag –
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2023.7.6「鰹とアボカドの漬け丼」と「きんぴらごぼう」
夏鰹を使って漬け丼を作りました夏鰹は、さっぱりとした初鰹と、脂が濃厚な戻り鰹の中間にあたる身質が特徴ですこれからの時期、漬け丼はさっぱり食べられていいですね... -
2023.6.21「しめ鯖」と「揚げ出し豆腐」と「桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ」
今日は、パウチのしめ鯖で手抜きです鯖を酢締めしたもので、酸味がきいていて美味しいです。これからの季節にさっぱりいただけますね型抜きしたニンジンにワサビをのせ... -
2023.6.14「鮭のバジルチーズパン粉焼き」と「コリンキーのサラダ」と「どんこの含め煮」
梅雨になると、日照不足で身体の不調が出やすくなりますね鮭と、ゆで卵を使ったタルタルソースと、どんこを使って梅雨対策プレートを作りますどんことは、かさが開きき... -
2023.6.9「柔らか黒酢豚」と「くるくる棒棒鶏」と「紫大根の梅シソ和え」
大好きな黒酢豚を作りました衣はカリカリに揚げ、タレには黒酢を使いました普通のお酢を使うよりも、黒酢を使った方がコクが出て美味しいのです今日は、水煮の筍も炒め... -
2023.6.7「豚しゃぶ～たっぷりおろしポン酢～」と「筍のバター醤油焼き」
紫大根をすりおろして、カラフルな豚しゃぶを作りました今の時期にピッタリな、紫陽花風にのせますよ。可愛いですねトマトを敷いて、最後に黄パプリカと大葉を散らしま... -
2023.6.5「プルコギ」と「紫大根の和風サラダ」と「もやしとパプリカのナムル」
兄から頂いた、プルコギのタレを使って作りましたこのタレは、なかなか万能で色々アレンジが出来るそうコクがあり、スパイシーでとっても美味しいです。漬け込んでおく... -
2023.6.3「ぶりカマの塩焼き」と「オシャレなポテトサラダ」
久しぶりに、ぶりのカマを塩焼きにしていただきます冬とは違って、この時期のぶりカマは、脂はあまりのっていません今日は、サッパリといただきたくて、ライムを添えて... -
2023.6.2「豚トロのレモンナンプラー炒め」と「海老と春雨のアジアン炒め」
えびのレモンナンプラー炒めならぬ、豚トロのレモンナンプラー炒めを作ります脂たっぷりの豚トロを、さっぱりといただきたくて、アレンジして作りました結果、こってり... -
2023.5.31「ホクホク肉じゃが」と「茄子とパプリカ焼き」と「いくら丼」
そうだ イクラ丼に、しよう。昨日散らし忘れたイクラを、豪快に丼にしました。イクラ丼でリフレッシュを図ります母の肉じゃがは、味付けが絶妙でシミシミ、じゃがいもも... -
2023.5.28「お刺身」と「とろとろ赤カブのそぼろ煮」と「山菜炊き込みご飯」
今日は、和風プレートですまぐろ・サーモン・鯛・ねぎとろのセットを使いました。今日は、普通に盛り付けしましたよレモンとラディッシュ、きゅうりで彩ります付け合わ...
