お料理ばなし　第三話「彩りと食材について　～色彩別の食材例～」

お野菜

　トマト、赤パプリカ、赤大根、ラディッシュ、さつまいも、金時にんじんなど

果物

　りんご、イチゴ、さくらんぼ、イチジク、スイカ、プラム、すもも、ドラゴンフルーツ、イチジク、ザクロ、ミックスベリーなど

魚介類

　まぐろ、いくら、たらこ、明太子、蟹、海老、キンメダイ、赤魚など

その他

　かにかま・唐辛子(糸唐辛子)・ピンクペッパー・紅ショウガ・小豆
　タコさんウィンナー・梅干し・福神漬けなど

お野菜

　オレンジミニトマト、人参、かぼちゃ、オレンジパプリカ、ズッキーニ、オレンジ白菜など

果物

　みかん・オレンジなどの柑橘類、柿、マンゴー、夕張メロンなど

魚介類

　サーモンなど

その他

　ヤマゴボウなど

お野菜

　黄色ミニトマト、黄パプリカ、かぼちゃ、さつまいも、トウモロコシ、ズッキーニなど

果物

　レモン・ゆずなどの柑橘類、黄桃、栗、バナナ、パイナップルなど

魚介類

　うに、数の子など

その他

　卵（黄身・玉子焼・煮卵）、チェダーチーズ、タルタルソース、たくわん、ターメリック、カレー粉など

お野菜

　ピーマン、レタス、キャベツ、きゅうり、さやえんどう、水菜、ほうれん草、小松菜、モロヘイヤ、ニラ、ブロッコリー、クレソン、パセリ、芽キャベツ、アスパラガス、さやいんげん、おくら、枝豆、カイワレ大根、菜の花、ネギ、スナップえんどう、シソの葉など

果物

　メロン、マスカット、キウイフルーツ、アボカド、かぼす・すだち・ライムなどの柑橘類など

お野菜

　さつまいも、なす、みょうが、紫キャベツ、紫玉ネギ、紫カリフラワー、紫芋、ビーツ、赤紫蘇など

果物

　ルビーグレープフルーツ、ぶどう、イチジク、プルーン、カシスなど

その他

　ベーコン、ハム、生ハム、桜パスタ、桜でんぶ、かまぼこ、レーズン、しば漬け、ガリなど

お野菜

　大根、レンコン、かぶ、カリフラワーなど

魚介類

　タイ・ヒラメ・フグなどの白身魚、ホタテなど

その他

　豆腐、モッツァレラチーズなどのチーズ類、かまぼこ、ホワイトマッシュルーム、豆類など

　ブラックオリーブ、きくらげ、ひじき、のり、黒豆、黒米、黒ゴマなど