季節– category –
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2023.3.11「とろとろ牛すじのボルシチ」と「フォカッチャピザ」
今日は、家族の誕生日。お祝いしましょう可愛い姪が帰省するという事もあり、前日から姪の大好きなボルシチを、腕に縒りをかけて作りましたこのミッション、必ず成功さ... -
2023.3.10「カルボナーラ鍋」
ミツカンさんの“ごま豆乳鍋つゆ”を使って、カルボナーラ鍋を作りました前回〆に食べた、ごま豆乳カルボナーラがあまりに美味しかったので、鍋バージョンで作りますつゆ... -
2023.3.9「初鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て」と「ふろふきかぶ」
新鮮な初鰹をGetしました初鰹は、身が引き締まっていてプリプリした食感で、とっても美味しいです彩り良くサラダ仕立てにしましょう。シャキシャキの新玉ねぎとの相性も... -
2023.3.8「牛焼肉」と「月見とろろご飯」と「豆もやしのナムル」
今日は忙しかったので、簡単に焼肉にしました。お肉は特売で買っておいた、柔らかい牛のお肉ですよご飯が止まらなくなるので、いつもより沢山炊きます副菜に豆もやしで... -
2023.3.7「焼き豚チャーハン」と「ぷりぷりエビチリ」
柔らかい市販の焼き豚を使ってチャーハンを作ります卵、ネギ、冷蔵庫に残っていた蒲鉾を使います焦がしネギの風味を大切にしつつ、醤油を鍋肌から回し入れて、香ばしさ... -
2023.3.6「鶏肉のクリーミーチーズトマト煮」と「新玉ねぎとオレンジのサラダ」
鶏もも肉を使って、チーズたっぷりクリーミーなトマト煮を作りましたチーズは、ナチュラルスライスチーズとチェダースライスチーズの二種類を使いますチーズがソースに... -
2023.3.5「さばの味噌煮」と「大和芋の磯辺揚げ」と「紫玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ」
味噌煮がふっくら炊けました。美味しく出来た時は、とても嬉しいですね前回、執念で揚げた長芋の磯辺揚げ…懐かしいですね。今回は大和芋を使います大和芋は、長芋と比べ... -
2023.3.4「イクラ丼」と「いなり寿司」と「くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風」
昨日こっそり取っておいたイクラの醤油漬けを使って、イクラ丼を作りました酢飯にたっぷりのせてしまいましょう。ボイルした海老も添えます今日のいなり寿司はスタンダ... -
2023.3.3「三色海鮮押し寿司」と「筍とふきの土佐煮」と「桜餅風ふわふわはんぺんつくね」
今日はひな祭りですひな祭りは、幼い女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事です。ひな祭りプレートを作りましょう押し寿司は、梅の形のごはん抜型を使って、菱餅風の... -
2023.3.2「肉汁たっぷりハンバーグ」と「新玉ネギでとろ～りチー玉スープ」
ハンバーグは、色々試してみましたが基本の作り方が一番好きですこねる時に、氷水を入れたボールで冷やしながら練ると、旨味を閉じ込める事が出来ますよ肉汁と旨味たっ...
