ごはん物・丼物– category –
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2022.9.29「まぐろとぶりの漬け丼」と「春菊の胡麻和え」
タレに漬けたまぐろとぶりを、交互に並べ、シソと黄身で彩りますトロリとした黄身が、まぐろとぶりに絡みついて、まろやかな口当たりにしてくれますよ付け合わせに、春... -
2022.9.27「鮭のごま揚げ焼き」と「柿とルッコラの生ハムサラダ」と「栗ごはん」
頂いた旬の生ごまと、立派な栗を使って作りました採りたて生ごまの、揚げたての香ばしい香りが部屋中に漂います栗は、そのまま丸ごと炊き込みました。食べ応えがありま... -
2022.9.22「カオマンガイ～南海風チキンライス～」
電子レンジ調理はお肉がパサパサになってしまうのでは？と思いますよね私も最初の頃は…なんて事もありましたが、コツを掴んでしまえば、しっとり柔らかく簡単に仕上がり... -
2022.9.20「シシャモのワンプレート」
シシャモを夕食で出すと、なぜか家族の表情が曇ります喜んで食べてもらえる様に、おにぎりを華やかにしてワンプレートにしました枝豆＋かつお梅、コーン＋チーズのおに... -
2022.9.18「白身魚のフライ～タルタルソース～」と「トマトとベビーホタテの和風炊き込みご飯」
サクサクの白身魚のフライに、特製タルタルソースをたっぷりかけ、レモンを添えて食欲をそそります炊き込みご飯は、ミニトマトを使います。赤がとても映えますね。イン... -
2022.9.17「赤海老丼」と「海老頭のお味噌汁」
九月中旬くらいから旬を迎える有頭赤海老を、贅沢に丼にしました今回は、一匹だけ頭を残すことを許されました。頭が付いていると映えますよね。卵の黄身をトロッっとの... -
2022.9.16「牛ガーリックバターライス」と「～すだち香る～冷奴」
牛肉の旨味とバターの香りを、ライスにじっくりと染み込ませますお店で、彩りの良いミックスカラーパプリカを見つけたので、焼いてレモンと一緒に添えます冷奴は、すだ... -
2022.9.14「シークヮーサーバター風味のさつまいもと舞茸のご飯」
すだちが手に入らず、旬のシークヮーサーで代用しましたシークヮーサーは風味が強いので、すだちよりも量を少なくして炊き込みますフルーティーな味わいで、バターとも... -
2022.9.8「焼肉丼」と「茄子の浅漬け薬味和え」
忙しい日の焼肉丼です。市販のタレで焼いて、ご飯にのせるだけです適当に、冷蔵庫に残っていたお野菜も焼いて、お肉と一緒にのせてしまいます付け合わせは、薬味と和え... -
2022.9.2「ねばねば丼」
納豆、オクラ、モロヘイヤを丼にして、夏の疲れで弱った胃腸をいたわりますネバネバの正体である“ムチン”には、胃腸の粘膜を強くして、消化を助けてくれる作用がありま...
