ごはん物・丼物– category –
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2023.3.24「柔らかミスジの焼肉丼」と「紫アスパラガスとりんごのサラダ」
普段は手の出ない、黒毛和牛の霜降りミスジを、半額でGetしました！超ラッキーです！！ミスジとは、牛の肩甲骨から手首までの細かい運動をする筋肉なので、繊維が細かく... -
2023.3.23「鯛のあら炊き」と「メンマと豆もやしときゅうりの和風ナムル」と「山菜おこわ」
今日は、和プレートです旬の鯛は脂がのっていて、煮魚にしても身がふわふわ柔らかく、とても美味しいですよ下ごしらえの“霜降り”と鱗取りをして、大根と炊きますこの“霜... -
2023.3.18「鮭の塩麹焼き」と「春キャベツとオレンジの爽春サラダ」と「桜の卵焼き」
待ちに待った春キャベツをGetしました春キャベツは、新キャベツとも言われ巻きがふっくらとしていて柔らかく、葉がみずみずしいのが特徴ですサラダにしても軸まで柔らか... -
2023.3.16「まぐろの漬け丼」と「肉じゃが」
今日は、特売でGetしたまぐろを使って、特製漬けダレで漬け丼を作ります大葉と卵の黄身をのせて、ガリ薔薇で彩ります。ゴマは身体にも良いのでたっぷりかけましょう我が... -
2023.3.8「牛焼肉」と「月見とろろご飯」と「豆もやしのナムル」
今日は忙しかったので、簡単に焼肉にしました。お肉は特売で買っておいた、柔らかい牛のお肉ですよご飯が止まらなくなるので、いつもより沢山炊きます副菜に豆もやしで... -
2023.3.7「焼き豚チャーハン」と「ぷりぷりエビチリ」
柔らかい市販の焼き豚を使ってチャーハンを作ります卵、ネギ、冷蔵庫に残っていた蒲鉾を使います焦がしネギの風味を大切にしつつ、醤油を鍋肌から回し入れて、香ばしさ... -
2023.3.4「イクラ丼」と「いなり寿司」と「くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風」
昨日こっそり取っておいたイクラの醤油漬けを使って、イクラ丼を作りました酢飯にたっぷりのせてしまいましょう。ボイルした海老も添えます今日のいなり寿司はスタンダ... -
2023.2.24「とろとろ肉巻きおにぎり」と「オレンジとクリームチーズのポテトサラダ」
とろとろのしゃぶしゃぶ用の牛肉で、肉巻きおにぎりが作ってみたくなりました…いざっ！つかんだだけで破れてしまいそうな薄いお肉で、慎重にご飯を包みます火の入れすぎ... -
2023.2.21「牡蛎の炊き込みご飯」と「ぶりカマの塩焼き」と「ほうれん草の胡麻和え」
プリプリな旬の牡蛎を使って、炊き込みご飯を作ります下茹でした牡蛎の煮汁は、牡蛎エキスたっぷりです。この煮汁でご飯を炊きますよ相性抜群なレモンも添えて食欲をそ... -
2023.2.17「海老のトマトクリームドリア」と「あいかみかんと水菜のサラダ」
チーズをたっぷりかけて、今にも溢れ出しそうなドリアを作りました。インパクトが強いですね海老もプリプリで、トマトクリームは絶妙な味付けで最高なのです。焼き目も...
