お料理アルバム– category –
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2025.10.8「秋鮭の塩焼き」と「冷奴～食べるラー油のせ～」と「ひきわり納豆」と「なめことネギのお味噌」
十五夜にご馳走をお腹いっぱいいただいたので、今日は質素倹約！とは言え、旬の秋鮭に新米…贅沢極まり無いですね。秋鮭は小さめではあるものの、あっさりとして上品な味... -
2025.9.25「新米の塩むすび」と「けんちん汁」と「手作りメンチカツ」と「私の月見団子プレート」
今夜は十五夜。“中秋の名月”です。皆様、お月様は見られましたか？すっかり値段が爆上がりしてしまった新米、今年は届かないかも…。と家族全員案じておりましたが、兄か... -
2025.10.5「鶏手羽元のカレーうどん～生卵トッピング～」と「カリカリ梅のいなり寿司」
先日冷凍保存しておいた鶏手羽元のカレーを使って、カレーうどんを作りましたカレーは多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい日にも大変便利ですねジャガイモは、冷凍... -
2025.10.4「春巻きの皮でサクサクカップ♪タコライス」と「柿のクリームチーズ和え」と「のり塩ポテト」
春巻きの皮で作ったサクサクなカップに、タコライスを盛り付けてみました思い付きで作ったのですが、予想以上の美味しいさ！悶絶しましたよ(笑)春巻きの皮でサクサクカ... -
2025.10.3「～すだち香る～鯖の塩焼き」と「アスパラとじゃがいものチーズ焼き」と「トロっと揚げ茄子」と「きゅうりとみょうがの塩もみ」と「ミャクミャクさきいか」
今日は鯖の塩焼きです。すだちをたっぷり絞っていただきます紅葉の形に型抜きした卵焼きとニンジンを添えて、秋色に彩りました付け合わせは、シャキシャキなアスパラガ... -
2025.10.2「豚肉と舞茸のオイスターソース炒め」と「さつま芋のはちみつレモン煮」と「ニラのおひたし」
秋の味覚の舞茸とさつま芋を使ってワンプレートを作ります舞茸は、豚肉と一緒にオイスターソースで炒めました。ついでに赤ピーマンと黄パプリカも炒め、彩りますレシピ... -
2025.10.1「ホロホロ鶏手羽元の赤缶カレー～揚げ茄子トッピング～」と「玉ねぎのアチャール」と「太秋柿ときゅうりのライタ」と「紫キャベツの蜂蜜りんご酢漬け」
鶏手羽元を圧力鍋でじっくり煮込んで、ホロホロに仕上げたカレーを作りましたルウは、FFさんのポストを拝見し、そそられ速攻購入したエスビー食品さんの“S&B赤缶カ... -
2025.9.30「プルーンの肉巻き」と「アスパラのレモンマスタードマリネ」と「ルビーグレープフルーツとクレソンのサラダ～カルダモン香るハニードレッシング～」
生プルーンと豚バラ薄切り肉を使って、コロンと可愛い肉巻きを作りました味付けは塩こしょうとシンプルな味付けですが、プルーンの甘味と旨味が引き立ちます作り方は適... -
2025.9.29「牛肉とクレソンのガーリック炒め」と「黄ニラのおひたし～卵黄の醤油漬けのせ～」と「生プルーンの紅茶煮添えヨーグルト」
今日は、直売所でGetした香り高いクレソンと黄ニラ、生プルーンを使ってワンプレートを作りましたまずは、クレソンと相性の良い牛肉を使った炒め物です。ガーリックの風... -
2025.9.28「ピリ辛キムチまぐろ丼」と「根菜の煮物」と「粒々枝豆豆腐～岩塩を添えて～」
お得にGetしたビンチョウマグロとキムチの素を使って、ピリ辛でご飯が進む丼物を作りました先日、お惣菜でいただいたまぐろ丼が余りに美味しかったので、再現とまでは行...
