連日の厳しい暑さで食欲が…そんな日は、食べたいものを作ります
酷暑を乗り切るために、たまにはそんな日があっても良いのです！
我慢しているのもストレスになり、元気も出ないですね。作るのも苦になります
単純なのかもしれませんが、食べたいものとなれば、作るのも楽しくテンションも上がります
私が、ここ数日ずっと食べたかったのは、アラビアータと桃のパンケーキです
ピリ辛なアラビアータは、以前作ったレシピを元にして、冷製に仕上げました
今回の具材は、旬のお茄子とツナ缶を使います。添えたブラックオリーブとの相性も抜群です
お茄子はとろとろジューシで、ツナの旨味もしっかり染み渡っています
冷製なのでサッパリといただけ、涼を感じられました
パンケーキは、ホットケーキミックスを使ったのですが、コツをしっかり押さえて作ると、ふわふわに美味しく仕上がります
出回り始めた桃をたっぷり使い、大好きな生クリームも、これでもか‼と言うくらいのせました
桃は少しでも安く購入する為、酷暑の中、執念でGetして来ましたよ
ついでに、購入したブルーベリーも添えてしまいましょう
パンケーキ大好きな家族も、大喜びで食べていたので、作って本当に良かったなと思いました
サラダは、お塩多めで茹でたアスパラガスと、生ハムとクリームチーズを使います
オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーを散らすだけの簡単サラダです。カラーミニトマトで彩ります
今日は食べたいものプレートを作りましたが、とっても元気が出ましたよ！
