今日のお弁当は、鯖の塩焼きと炊込みご飯です。秋の味覚を味わいます
“秋鯖（9～10月）”と“寒鯖（2～3月）”と呼ばれる秋冬に水揚げされるマサバは、トロっと脂がのってとろける美味しさです。まさに旬ですね
魚焼きグリルで焼いている途中も、脂が滴り落ち、とっても美味しそうです
サッパリとレモンを添えて彩りました
炊き込みご飯は、“クックパッド”で出会ったレシピなのですが、めちゃくちゃ美味しくて何度も作っています
“すだちバター♡さつまいもと舞茸のごはん”です
さつまいもと舞茸とすだち、調味料を入れて、炊飯器で炊くだけなので簡単です
お弁当に入れる時は、炊き上がり後、バターを混ぜてしまいます
普通にいただく時には、お茶碗に盛ってから仕上げにバターをのせますよ
とろ～っとバターが溶けて、すだちと舞茸との風味がとても良い感じです
さつまいもの甘味と、バターの塩味が程良くマッチしていてとても美味しいです
是非、甘～いさつまいもで作ってみて下さいね。お箸が止まらなくなること間違いなしです
今回は、すだちもお弁当に添えましたが、我が家では炊き上がり後、すだちは取り除いてしまいます
苦みが染みてしまいますからね
付け合わせは、定番の卵焼き、きんぴらごぼう、赤と緑の“こどもピーマン ピー太郎”の素焼きです
きんぴらごぼうに、白ごまをのせるのを忘れた事は内緒です
秋の味覚を存分に味わいました
