家族全員落ち込んでおります…だがしかし！我が家には、どんな時でもご飯は食べなければならないと言う“鉄の掟”があります。食べないと元気も出ませんからね。
という事で今日は、食べたいものを食べたいだけ食べよ…です
家族の要望の“リゾット”と“ホットケーキ”を作りました
リゾットのレシピは、ふれ愛交差点の“ツナのカレーリゾット”で作りました。チーズはマシマシです(ﾆﾔﾘｯ)
こちらのレシピは、ツナ缶とレトルトカレーとトマトジュースなどを使ったレシピなのですが、とっても簡単に出来て美味しいのでランチにもおススメですよ
我が家では、CGCの“コク仕込み ビーフカレー中辛”を使ったのですが、深い味わいに仕上がりました
家族からも大変好評だったので、リピありです！
ホットケーキのレシピは、お店の片隅に置いてあるレシピカード、味わいレシピの“りんごのホットケーキ”で作りました
ホットケーキミックスを使ったレシピなので、とっても簡単です
フワフワなホットケーキに、リンゴの食感がたまりません。味変で、ハチミツをとろ～っとかけていただきました
💡参考までに…蜂蜜🍯おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
KIRKLAND(カークランド) カークランド 100%カナディアンハニー（蜂蜜・はちみつ・ハチミツ）750g カナダ産ハニー (3本セット)
とっても美味しかったので、レシピを検索してみたのですが、今回も見つからず…最後にレシピを覚書として記載します。興味のある方は、チャレンジしてみて下さいね！
リゾットとホットケーキの付け合わせは、やはりサラダでしょうか？
特売でGetした超お買い得のイチゴを使って、チョップドサラダを作りました
レシピは、こちらもふれ愛交差点の“えびといちごのチョップドサラダ”です
プリプリな海老の食感と、甘酸っぱいイチゴにチーズのコクが良い感じにマッチしておりました
イチゴの風味が良いアクセントとなり、爽やかな味わいでとっても美味しかったです
カレーリゾットやホットケーキとの相性も抜群でしたよ
食べたいものをお腹いっぱい食べたら、家族も少し元気が出た様です。
「りんごのホットケーキ」覚書
材料(1個分)
・ホットケーキミックス 200g
・卵 １コ
・牛乳 150㏄
・りんご １コ
・バター 10g
・グラニュー糖 大さじ1/2強
・レモン汁 大さじ１
・シナモン 適量
・サラダ油 適量
・はちみつ(お好みで) 適量
作り方
① ボウルに卵を割りほぐし、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます
② りんごは皮をむいて、12等分のくし切りにします。フライパンにバターを入れて火にかけりんごを並べ入れ、グラニュー糖とレモン汁をふりかけます。中火で焼き、途中裏返し、透き通ってきたら火からおろします。煮汁ごと別皿に取り出しシナモンをふりかけます
③ フライパンにサラダ油を薄く引き、②のりんごを放射状に並べます。煮汁は①の生地に混ぜ合わせ、フライパンに流し入れます。弱火で蓋をして焼き、途中裏返し両面を焼きます（裏返ししにくい場合はフライパンをもう一つ用意し、上からかぶせて反対に移して焼くと上手に焼けますよ）
④ 器に盛り付けシナモンをふりかけ、お好みではちみつをかけて出来上がりです
