今日は立春ですが、まだまだ寒いですね。春が待ち遠しいです…
菜の花をGetしたので、パスタで楽しみました
こちらのパスタは、ニンニクをたっぷり使いぺペロンチーノを作る要領で作ります
菜の花は予め茹でて置いたので、仕上げに加えて和え、生ハムを添えたら完成ですよ
生ハムの塩味と菜の花の仄かな苦み、ニンニクのガッツリ風味が食欲をそそります
一足早く、春が楽しめました
付け合わせは、卵とチーズ、いちごのホイップサンドの2種を作ります
今回は、Pascoさんの“国産小麦と米粉のロール”を、トースターで少し焼いて使いました
ホイップクリームは、泡立て不要のらくらくホイップを使用したので挟むだけ…と簡単です
副菜は、キューピーサラダクラブさんの“10種ミックス(豆と穀物)”と、彩りの良いお野菜をたっぷり使ってサラダを作りました。とても健康的です！
いつもは、ミックスビーンズを使って作るのですが、今回は10種のミックスを使い作りました
10種のミックスは、5種の豆(えんどう・ひよこまめ・レンズまめ・大豆・小豆)と、5種の穀物(押麦・もち麦・玄米・赤米・たかきび)がミックスされており、素材本来の味が楽しめます
袋から開けて、そのまま使う事が出来るのでとても便利です
サラダやスープはもちろん、ご飯に混ぜるだけで“雑穀ご飯”も手軽に楽しめますよ
10種のミックス(豆と穀物)🥗おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
その他の具材は、パプリカ・ミニトマト・紫玉ねぎ・スナップエンドウと、ベビーチーズを使いました
シャキシャキなお野菜と、ホクホクなお豆、もちもちプチプチな穀物の食感がとっても美味しいです！
作り方は簡単ですよ↓↓
作り方
① スナップエンドウ以外のお野菜は1.5～2㎝角にカットし、ベビーチーズは六等分にカットして、“10種ミックス”とボウルに入れて混ぜ合わせます
② スナップエンドウは、お好みの大きさにカットして別にしておきます（変色してしまうので、食べる直前に混ぜ合わせます）
③ 特製白ワインビネガードレッシング（レシピのリンクは枠外に貼付します↓）を①に入れて和え、冷蔵庫で半日寝かせ、食べる直前にスナップエンドウを和えて完成です
※すぐに食べても美味しいですが、半日寝かせた方が味が良く馴染み、より美味しくいただけますよ
「特製白ワインビネガードレッシング レシピ」は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね↓↓
参考までに…白ワインビネガー🍾おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
