今日は、身とプチプチとした卵が丁度良いバランスのカレイをGetしたので、煮付けを作ります！
スナップエンドウと、お魚の形に型抜きしたニンジンを添えて彩りました
旬の枝豆は、昆布・塩・お酒・みりん(少々)を入れて炊いたご飯にガッツリ混ぜ込み、風味を全力で楽しみます
ほんのり塩味のある枝豆ご飯は、香りも良くとっても美味しいですね
コク旨なナスとピーマンの味噌炒めは、とろとろなおナスに甘辛なタレが染み渡り、枝豆ご飯が更に進みます
箸休めは、ワカメと長芋を使ったサラダを作りました
レシピは、AJINOMOTO PARKの“わかめと長いものさっぱりサラダ”です
サクサクな食感の長芋にわさびの風味が良いアクセントとなり、さっぱりとして美味しいです
長芋をポリ袋に入れて麺棒で叩き、程良い大きさに砕いていくのですが、一回叩いただけで明らかに木端微塵を予感させる感触だったので、包丁でカットしました。危うくわかめと長芋のとろろ汁になる所でしたよ(汗)
