今日は、豚バラ薄切り肉を使った、角煮風のお料理です
レシピは、クラシルの“くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風”で作りました
こちらのお料理は何度か作らせて頂いているのですが、旨味たっぷりジューシーな角煮が簡単に作れてしまいます
普通の角煮と比べて、煮込み時間も少ないのでとっても楽ですよ
彩りに、一緒に作った煮卵を添えて、小ネギを散らしました
付け合せは、水煮にしておいた旬の筍と、明太子を使ったチーズ焼きです
レシピは、味わいレシピの“たけのこの明太子チーズ焼き”で作りました
レシピを検索してみたのですが見つからなかったので、最後に覚書として記載します。宜しかったらチャレンジしてみて下さいね
旬の柔らかい筍と、濃厚明太子＆チーズの組み合わせが、香ばしくてとっても美味しいですよ
いつもと違った味付けのお料理を作るのは、新鮮で楽しくなりますね
箸休めのからし和えは、先日茹でて冷凍保存しておいた菜の花を、和からしと醤油と味の素で和えるだけの簡単な副菜です
菜の花の仄かな苦みと、ピリッとした和からしの風味がたまらなく美味しいのです
「たけのこの明太子チーズ焼き」覚書
材料(2人分)
・たけのこ（水煮） 150g
・明太子 1/2腹（約20g）
【Ａ】めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ1/2
【Ａ】オリーブオイル 大さじ1/2
・ピザ用チーズ 20g
・刻みのり 適量
作り方
① たけのこは薄切りにし、明太子は薄皮を取り除いておきます
② ボウルに①と【Ａ】を入れて和え、耐熱容器に盛り付けチーズを散らします
③ ②をオーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら、刻みのりを散らして出来上がりです
