待ちに待った朝掘り筍を使って、特大メンマを作りました。極厚です。
FFさんの“タケノコソバ”を拝見してから、この日が来るのを楽しみにしておりました！
いつも、まかないチャレンジ!さんの“メンマラーメン”のレシピを参考に作っています
うちでは、下茹でした筍を特大サイズにカットして、豪快に仕上げました。朝掘り筍を使ったのでとっても柔らかいです
生ラーメンはアイランド食品さんの“佐野ラーメン 森田屋総本店”を使いました
もっちりとした手打ち麺の食感と、あっさりとした醤油スープがとっても美味しいラーメンです。手作りメンマとの相性も抜群でした
付け合わせの餃子は、イートアンドフーズさんの“大阪王将 羽根つきスタミナ餃子”を使って手抜きです
こちらの冷凍餃子は初めて購入したのですが、油ハネがないからフタいらず！油も水もいらないので、とっても楽です
羽根つきが上手くいかない方でも、秘伝の焼き方通りに作れば、簡単に羽根が付けられてしまいますよ
最近、安くて美味しかった市販の餃子が廃番になってしまい、新たなる美味しい餃子を求めていたのですが、家族からも好評で我が家の定番になりそうです
食品添加物（調味料・着色料・香料・甘味料・発色剤）などを使っていない所や、ニンニクマシマシな所が気に入りました
付属のピンク岩塩でいただくと、素材の旨味が存分に味わえて更に美味しいですよ
箸休めは、菜の花のおひたしです。安定のマヨ醤油ソースでいただきました
千切りにした春キャベツと、お花の形に型抜きしたニンジン・黄パプリカと、ミニトマトを使った彩りの良いサラダを添えていただきます！
