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今日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る“ひな祭り”です。多忙続きですが、張り切ってひな祭りプレートを作ります！
ひな祭りには、華やかな縁起物を食べると良いとされています

・海老(長寿)や蓮根(見通しが良い)など縁起の良い具材を使った「ちらし寿司」
・良縁、夫婦円満を願う「はまぐり」
・魔除けの「菱餅・ひなあられ」や、厄除けの願いが込められた「白酒、甘酒」
・春の華やかさを添える定番の和菓子「桜餅」　　　　　　　　　　　　　などなど…

我が家では、今年は永谷園さんの“すし太郎五目ちらしの素”と市販の味付けいなりを使って、いなりちらし寿司を作りました
ちらし寿司を味付けいなりに詰めて、お好みの具材をのせるだけなので簡単です

💡参考までに…永谷園すし太郎🏵️おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

永谷園のすし太郎は、あったかご飯に混ぜるだけで簡単に五目ちらし寿司が作れてしまいます。黒酢も入っているので、健康的なのも嬉しいですね

我が家では、縁起の良いむきえびと絹さやと錦糸卵と桜でんぶをのせ、桃の花の形に型抜きして飾り切りしたニンジンを添えて華やかに彩りました
ついでに、お得にGetしたサーモンで握り寿司も作りましたよ。とっても豪華ですね
サーモンと相性が抜群な新玉ねぎをのせ、マヨネーズをたっぷりかけて、お醤油でいただきます
瑞々しい新玉ねぎのシャキシャキな食感で、脂がたっぷりのったサーモンもあっさりといただけました。無限に食べられてしまいます！
更に、マヨネーズをかける事でコクと旨味がアップします。もぉ～絶品でした！
この時期にしか食べられない旬の新玉ねぎで、是非挑戦してみて下さいね

💡参考までに…マヨネーズ🥚おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

少しでもカロリーを抑えたいのだ。

付け合わせは、鶏もも肉と柚子胡椒と塩麹を使って、ジューシーなから揚げを作りました
言わずもがな、から揚げはお寿司との相性も抜群ですね！
レシピは、クックパッドの“柚子胡椒風味の塩麹のジューシーから揚げ”で作りました
塩麹の効果で周りはカリッと、中はじゅわ～とジューシでとっても美味しいです
我が家では、柚子胡椒を倍増して楽しみました
隠し味の柚子胡椒がピッリっと良いアクセントとなっており、ニンニクの仄かな香りが更に食欲をそそります
居酒屋さん風のしっかりとした味付けのから揚げで、ご飯もお酒も進むこと間違いなしですよ

💡参考までに…塩麹🌸おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）

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今年は、ハマグリを酒蒸しにしていただきます
レシピサイトORGANIC RECIPEの“はまぐりの酒蒸し”で作りました
相性の良い菜の花のおひたしを添えて彩りましたが、画像ではかすかにしか見えませんね(笑)
簡単で、ハマグリの旨味が全力で味わえます！
因みに、紫玉ねぎと黄パプリカとニンジンをしずくの形に型抜きして作ったモチーフは、NHKさんの大河ドラマ“豊臣兄弟”のワンシーンに登場する素敵なお着物を参考にさせて頂きました。最近すっかりハマっております(笑)
とっても華やかに仕上がりました
さてさて…デザートは、“甘酒プリン”と“桃の花のいちご白玉あんこ”を作ります
甘酒プリンのレシピは、デリッシュキッチンの“ゼラチンで固める！甘酒プリン”です
優しい甘さがあとを引く美味しさでした
市販の甘酒を使って、少ない材料で作れる簡単甘酒プリンなのでおススメですよ
因みに、上にのっているのは“すりおろし生姜”なのですが、また違った味わいの甘酒プリンが楽しめます
我が家では、1/3は普通に食べ、1/3は生姜を添えて、1/3はいちご白玉とあんことホイップクリームをのせて楽しみました(笑)

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いちご白玉は、クックパッドほこたのラクうまレシピさんの“いちご白玉”で作りました
いちごの風味が芳醇な白玉は、モチモチとしてとっても美味しいです
桃の花は、小さく丸めたいちごの白玉を5個作り、花弁の様に並べくっつけて茹でました
黄色のあられを添えて、より桃の花っぽく彩ります
葉っぱは、抹茶を混ぜ込みました
甘酒と相性が抜群なあんこと、ホイップクリームを添えたら完成です
食べ方は自由！(嬉)

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最近、忙しい日が続いております。投稿が滞る日も多々ありそうですが、元気なのでご安心下さい
寒暖差の激しい季節になりましたので、皆様も、どうぞお身体をご自愛くださいね！