先日冷凍保存しておいたハンバーグのタネを使って、我が家の伝説のピーマンの肉詰めを作りました
そうっ！新婚当時に父が母の作ったピーマンの肉詰めを「美味しい！」と言ってしまったがばかりに、その後、毎日のように食卓に並んだ…と言われているアレです(笑)
ついでに、冷蔵庫にあった椎茸にもタネを詰め込んでしまいました
ソースは、デミグラスソースとお醤油の2種類を添えていただきましたが、やはりお醤油が圧勝でした
レタスを敷き、ミニトマトを添えて彩ります
先日の“三日とろろ”で余った山芋を、たまり醤油に漬けこんでおいたので、箸休めに添えていただきますよ
たまり醤油がしっかりと染み渡り、シャキシャキな歯応えが最高でした
ピーマンの肉詰めと相性の良いミネストローネは、スープにお野菜の旨味がたっぷりです
レシピは、デリッシュキッチンの“簡単おいしい♪基本のミネストローネ”で作りました
我が家ではソーセージもプラスして、更に食欲をそそります
コンソメは、長年愛されている味の素さんの“コンソメ”を使用。こちらはじっくり煮込んだお肉と野菜の旨味(ブイヨン)をベースに、香辛料などで味を調えた洋風スープの素です。コクがギュッと凝縮されており、これ一つで本格的な味わいが出せますよ
我が家では、食材にすぐ馴染む“顆粒”タイプを使用したので、手間なく簡単に作る事が出来ました
参考までに…味の素 コンソメ顆粒🥬おうち食堂はコレを使いました↓↓(広告)
1月は最も寒さが厳しくなる時期なので、熱々のスープや汁物で体の芯から温まりましょう！
