今日は、シスターファーム（姉の菜園）で立派なほうれん草をガッツリ収穫して参りました(感謝‼)
早速、何時しかのお料理の為に、まとめて茹でて冷凍保存しておきます
取っておいた新鮮な一株は、溶き卵を入れたお味噌汁でいただきました。ほうれん草の風味も良く美味しいです！
今日の主菜は家計に優しいささみと、アボカドを使ったサラダです
しっとり柔らかに仕上げるささみの茹で方は、以前、日本テレビ『オー！マイゴット！私だけの神様、教えます』の“おいりキッチン”で紹介された“ささみとアボカドのサラダ”で作りました
“パサパサしがちな鶏ささみをしっとりと仕上げる４つの工夫“で、ささみがビックリするくらい柔らかく仕上がります
更に、アボカドと一緒にいただく事で、油分が補われてパサつきが感じられなくなり、ジューシーなささみが味わえますよ
調味料に“りんご酢”を使うので、爽やかフルーティーです
家族からも大変好評。とっても美味しくヘルシーなので、是非チャレンジしてみて下さいね
参考までに…りんご酢🍎おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
ミツカン リンゴ酢(ペットボトル) 1.8L
アボカドの食べ頃の見極めって難しいですよね？
早すぎると硬く、遅いと中が黒ずんでしまい残念な気持ちになります
今回も早すぎた様で硬い硬い…(ｼｮﾎﾞｰﾝ)調べてみた所、果肉自体が熟すというわけではないのですが、手早く柔らかくする便利な方法を見つけましたよ↓↓
レシピ?は、デリッシュキッチンの“知って得する♪固いアボカドを柔らかくする方法”です。
まさかこんな手があったとは…。しっかりと熟した状態にしたいようであれば、常温におく方法がおススメのようですが、いざという時は試してみて下さいね！
付け合わせは、先日こっそり冷凍保存しておいたスープカレーで、下茹でした大根を煮込んでカレー煮を作りました
初めての挑戦だったのですが、これがなかなか美味！カレー味なのでご飯が進みます
フライパンでこんがり焼いた厚切りベーコンを添えてしまった日には、旨味もプラスされて更に美味しかったです
彩りに、金時にんじんの尻尾の部分を人参の型に飾り切りして添えました。何気に可愛いですよね(笑)
揚げなす&パプリカは、言わずもがな…大根のカレー煮との相性も抜群で最高でしたよ
生姜とにんにくを添え、お醤油をかけていただきました
