引き続き、親知らず抜歯後のメニューです。…牛肉食べたい。
今日は“オメガ3脂肪酸”が豊富に含まれているいわしの味噌煮缶を使って、味噌炒めを作りました
オメガ3脂肪酸は、炎症を抑えたり、痛みや腫れを軽減する効果が期待できるのだそう
いわしは余り得意な方では無かったのですが、このお料理をいただいて、考えが変わりました
レシピは、Nadia(ﾅﾃﾞｨｱ)の“いわし缶でなすとトマトの味噌炒め”です
いわしの味噌煮缶を汁ごと使うので、味付けも手軽な上、栄養もしっかりと摂れます。とにかく短時間で仕上がるのが嬉しいですね
我が家では、お醤油をほんの少々プラスしました
風味良いいわしの旨味がしっかり染み込んだお茄子と、トロトロなトマトがこれまた美味しく、卵粥が止まらなくなりました
相性の良い千切りの大葉も爽やかです
因みに、今日の卵粥にはかつお梅と小ネギをのせました
付け合せは、直売所でGetした生ゆば本舗さんの“さしみゆば”です。とっても濃厚なお刺身専用の生ゆばです
付属の柚子こしょうとタレでいただきました
以前も購入したのですが、仄かな甘味がたまらなく美味しくて、すっかり家族でハマっております
濃厚なゆばが全力で味わえますよ
今日は、栄養たっぷりなほうれん草のおひたしと、採れたての甘～いトウモロコシを添えていただきます！
