今日は鶏手羽元を使って、身体を労わるサムゲタン風を作りました
数日前にも作ったばかりなのですが、コロナに感染してしまった家族がおります故、滋養を付け免疫を上げます！
ごま油は入れず、食欲の無い家族でも食べやすい様に優しい味わいに…と思ったのですが、思いのほか鶏手羽元の脂が出てしまい、コッテリと仕上がってしまいました
フライパンで少し焼いて脂を出してから煮込めば良かったと後悔しつつ、体調不良の家族には卵粥を作ります(笑)
付け合せは、蓮根できんぴらを作りました
シャキシャキな歯ごたえの蓮根で作るきんぴらは、ごぼうやニンジンとはまた違った美味しさが楽しめます
何となく、何となくですが悪寒が。もう感染している様な気がする…と思いながらも気合で乗り切ります！
という事で、もう一品は簡単な茄子焼きで多めに見てもらいましょ
兄から届いたイチゴを沢山食べて、備えますよ。
