今日はお昼のお弁当です。メニューは…
・岩下の新生姜入り肉団子の甘酢あん
・春菊の胡麻和え
・茹でスナップエンドウ
・ハートの卵焼き
・梅の俵おにぎり
先日残ったヤマガタ食品さんの“岩下の新生姜入り肉団子”を揚げて、甘酢あんで絡めました
新生姜の風味が落ちてしまうのでは…と心配しましたが、しっかりと活きています！
爽やかな風味が良いアクセントとなり、肉団子に甘酢あんが良く絡み、ご飯が進みました
何よりも、肉団子を一から作る手間が省けるのが良いですね
黄パプリカは、半分にカットした所…なんとっっ‼中に、綺麗な薄緑色のパプリカがくっついておりました。何か凄く得した気分です(笑)
調べた所、食べられる様なので、彩りに一緒にサッと揚げ、餡に絡めてプラスしました
大丈夫…その後、家族に異変はありません
旬の春菊は、胡麻和えでいただきます
先日、まとめて茹でて冷凍保存しておきました。胡麻ダレと絡めるだけなので楽ちんです
直売所でGetしたスナップエンドウは、塩茹でしただけの簡単な箸休めです
この時期にスナップエンドウ⁈と思ったのですが、とっても甘くて美味しいです
玉子焼きは、ハートの形に飾り切りして添えましたよ
とっても簡単な飾り切りですが、お弁当に添えると華やかに仕上がりますね
おにぎりは、可愛く俵型に握りました。中には家族も大好きな、昔ながらの梅干しを入れて食欲をそそります
彩りのミニトマトと、“岩下のしそ桜”を添えたら完成です
デザートは、贅沢にイチゴです
レトロ看板風ピックスは、“レトロ食堂”を使いました。今日は忘れなかったよ。
