今日は、秋の味覚を存分に楽しめる和プレートを作りましたよ
鯖は、魚焼きグリルで香ばしい焼き目が付くまでしっかりと焼きました
しば漬けと沢庵、ミニトマトと大葉を添えて彩ります
ごぼうは、豚肉と舞茸と一緒に、甘辛な味噌ダレで煮込みます
レシピは、味わいレシピの“たたきごぼうの味噌煮”で作りました
ごぼうと舞茸の風味と、豚肉の旨味が美味しく、食欲をそそる味付けでした。ご飯もすすみます
甘味が強くてホクホクなかぼちゃは、安定の煮物でいただきます。ホッとする味わいですね
直売所でGetした柚子と春菊は、お浸しでいただきました
レシピは、レタスクラブの“春菊のゆず風味おひたし”で作ります
とっても簡単なレシピで、茹でた春菊とたっぷり絞った柚子の爽やかな風味がとっても美味しいです
箸休めにもピッタリな副菜でしたよ
そろそろ終わりを迎えるイチジクは、クリームチーズとミックスナッツと一緒に盛り付け、蜂蜜をかけてスイーツの代わりにいただきます
うーん…やはり、皮が硬くて甘味も少なくなってきましたね
これは、美味しい甘露煮行きです(ﾔｰ‼)
