今日は天気が良かったので、羽毛布団を干し、カバーを洗い収納しました。梅雨カモーン！早く明けて欲しいものですね
さてさて、兄から届いた、ネギトロと韓国のり“ヤンバン エゴマ油入り海苔”を使って、お店で出てくる様なトロたくを作りました
ネギトロはフワフワで、マグロの風味もしっかりしています。沢庵との相性も抜群ですね。ワサビをのせていただきます
韓国のりも良いアクセントとなり、とっても美味しく仕上がりましたよ
お口直しに、爽やかな風味の岩下の新生姜と、ナスの浅漬けを添えました
付け合わせの“新じゃがいものはちみつじょうゆ煮”は、料理研究家コウケンテツさんのいつものレシピです
ミニ新じゃがが手に入ると、何度も作りたくなる美味しさです
モチモチの新じゃがいもに、コクのある甘辛な香ばしいタレが良く絡み、お箸が止まらなくなります
とっても美味しいので、是非チャレンジして頂きたい逸品です。やみつきになりますよ
サラダは、宇和ゴールドと大根のサラダです。Xに不知火と記載してしまいましたが間違いです
今日は、姉から沢山届いた紫玉ねぎを使ったドレッシングに初挑戦です
レシピは、暮らしニスタの“紫玉ねぎドレッシング”のレシピで作りました
我が家には、フードプロッセサーなどが無いため、すりおろし器を使ってすり下ろしましたよ
レシピ画像は鮮やかな赤紫色ですが、可愛いピンク色に仕上がりました
電子レンジで加熱する為、玉ねぎ独特の風味も和らぎ、とても食べやすくなります
ドレッシングの風味と、宇和ゴールドの爽やかな甘味との相性も抜群です
手軽に手に入る、グレープフルーツなどの柑橘類とも良く合いそうです
薄切りにカットし、丸の形に型抜きした大根のシャキシャキ感も最高で、あっという間に無くなりました
ハートの形に型抜きした紫大根も添えて、華やかに彩ります
見た目も可愛く、サッパリとした美味しいサラダが出来ました
こんなに美味しいものが食べられるのは幸せですね。兄と姉に感謝です！
