忙しい日の定番のカオマンガイ……今日は怠けです。
電子レンジで簡単に出来るカオマンガイのレシピは、つくりおき食堂 まりえごはんさんの“人気のカオマンガイ（海南風チキンライス）”のレシピで作りました
ヘルシーな鶏むね肉を使った、しっとり柔らかなカオマンガイです
鶏の旨味がたっぷり染み渡るチキンライスもたまりません。摘みたてパセリを散らして彩りました
今日は、タレにみじん切りにしたネギとみょうがをプラスして、アレンジをしてみましたよ
さっぱりとした和風に近いタレになりました
付け合わせの焼き茄子、紫色の葉玉ねぎ、トマトにもこのタレをたっぷりかけていただきます
どの付け合わせとも相性が良く、とっても美味しかったです
トロトロな焼き茄子は、口ばしが付いている様な面白い形をしていたので、ミニトマトを土台にし、思いっきりアピールしてみました(笑)
スライスしたキュウリと、オレンジ、しば漬け、冷蔵庫の片隅で眠っていたスナップエンドウを添えて彩ります
華やかなカオマンガイ～海南風チキンライス～プレートの出来上がりです！
