今日は母の日です。母の好物を沢山使って、“母の日プレート”を作ります
お店で初Getした㈱ディメールさんの“梅酢しめさば”を使い、押し寿司を作りました
“最高賞の農林水産大臣賞を受賞”という文字に、すっかりやられてしまいましたよ
画像では分かりにくいのですが、ほのかなピンク色も可愛いです
スライスしてあるので、押し寿司を作るのもとても楽です
ほんのり梅が香る、優しくさっぱりとした味わいのしめさばで、風味がとても良いです。母も気に入った様ですよ
ちゃっかりと購入した、私の好物のイクラもたっぷりのせて豪華に彩ります
ついでに作った細巻きは、かつお梅と納豆で作りました
相性も抜群で、梅の風味でさっぱりといただけます。あっという間になくなりました
とっても素敵なカーネーションサラダを、FFさんのポストで拝見しました。早速調べてつくってみました
お家にあるもので作ったので、少々雰囲気は変わってしまいましたが、我ながら良く出来たと思います(笑)
白と黄色の沢庵を添えて彩りました。リボンは、ピーラーでスライスしたニンジンですよ。華やかになりますね
感謝の気持ちを込めてハートの卵焼きも作りました。ケチャップも♡です
今日はサラダをもう一品。
梅酢しめさばと一緒にGetした生海藻を使って、身体に優しいサラダも作りました
海藻は、食物繊維・カリウム・鉄・カルシウムなどの不足しがちな栄養素が補給出来ます。便秘やむくみ貧血などにも良い様ですよ
硝子の器にフルーツパプリカを敷き、海藻をたっぷり詰め込み、お豆腐をのせました。お洒落に見えますね
母直伝の和風ドレッシングを掛けていただきます。さっぱりとしてこれまた美味しいです
デザートは、いちごのクレープです
先日の、鯉のぼり生チョコクレープを作った時に、余った皮を冷凍保存しておきましたよ
ラップでしっかり包み、ジップロックへ入れて密封し冷凍保存しておくと、しっとりとしたクレープの皮が楽しめます
解凍する時は、冷蔵庫で自然解凍します
大好きないちごと生クリームをたっぷりのせて巻き、チョコレートでリボンを書いて出来上がりです
今日は、感謝の気持ちを込めて、張り切って作りました
普段は、恥ずかしくて伝えられない“感謝の言葉”も、母の日だと伝えやすくなりますね
『いつもありがとう。これからも元気で長生きして下さい！』
