いつもの鶏手羽元のマレンゴ風を、鶏手羽先で作ってみました
圧力鍋で煮込んだ手羽先は、しっとり柔らかく仕上がりました。お箸で割けるくらいホロホロですよ
ジャガイモは、小さな新じゃがを丸ごと入れて煮込みます。ホクホクで食べ応えもあります
旨味たっぷりのとろとろな煮汁まで美味しくいただきました
今日は、サラダを2種添えます
一つ目は、春キャベツとパイナップル、キュウリを使った爽やかなサラダですよ
特製白ワインビネガードレッシングで和えるだけです
二つ目は、いつものかぼちゃサラダにクリームチーズをプラスしました
どちらも簡単ですが、マレンゴ風とも良く合います
フルーツはぶどうです。可愛いラディッシュとカラーミニトマトを添えて彩りました
