ハッピーバレンタイン！
今日は、チョコ大好きな家族に感謝の気持ちを込めて、オレンジを使った柑橘ガトーショコラを作りました
昨日作っておいた、手作りのオレンジジャムをショコラ生地に混ぜ込みますよ
ガトーショコラとオレンジの相性は抜群ですね。少々手間は掛かりましたが、とっても美味しく出来ました
たっぷりの生クリームと伊予柑を添えていただきます。オレンジはジャムで使い切ってしまったので、伊予柑で代用です
香ばしいガトーショコラに、爽やかなオレンジの風味がほのかにして良い感じです
ガトーショコラに全力を注いでしまったので、夕食は手抜きです（笑）
既製品のロールキャベツを使った、簡単なトマト煮込みです
ロールキャベツのトマト煮込みと相性の良い、カルパッチョを添えていただきます
本日は、真鯛を使用しました。バタフライピーのジュレドレッシングをのせて彩ります
バタフライピーは、昨年、しっかりと乾燥させて保存しておいたものを使いました
青と紫のジュレは、白身魚のお刺身にのせると映えますね。華やかに仕上がりましたよ
レモンの風味も良く、サッパリとしてとても美味しかったです
レシピは改良中の為、完成したらアップしたいと思います。何かひと味足りないのです…
ハートの形に型抜きした金時にんじんと、ラディッシュ、カクテルトマトで彩りました
皆様、素敵なバレンタインをお過ごし下さいね！
