今日は家族の要望で、我が家の運動会の定番、いなり寿司＆太巻き＆唐揚げ弁当を作りました
から揚げを付けるだけで、最強のお弁当に変身です。お箸が止まらなくなりますよ
太巻きの具は、厚焼き玉子ときゅうり、かんぴょう、桜でんぶ。昔ながらの太巻きです
厚焼き玉子と桜でんぶが、彩りを華やかにしてくれますね。今日は、完璧な仕上がりに大満足です
ご飯が少し残ったので、大葉とかつお梅の細巻きも作りました。これで隙間を埋めます
いなり寿司には、かんぴょうと、ピーラーでスライスした金時にんじんを一緒にねじってリボンを作り、巻き付けました
金時にんじんは、少量のお塩を振って少し置くと柔らかくなり、扱いやすくなりますよ
梅の花の形に型抜きして、飾り切りしたニンジンを添えて彩ります
思い付きで作って見たのですが、思いの外、渋く映えましたね
唐揚げは、敢えてニンニクと生姜を入れ、パンチのきいた味付けにしました。これが食欲をそそるのです
残った金時にんじんは、クルクル巻いて隙間に詰めてしまいましょう
彩りに、レタスとカラーミニトマトを添えたら出来上がりです
今日のレトロ看板風ピックスは、“レトロ食堂”です
なかなか出番の無い子も多いですね…偏ります。
