朝夕、秋の匂いを感じる様になってきましたね
今日は、旬のイチジクと豚ロース肉を使って、肉巻きを作りましょう
イチジクと相性の良いバルサミコ酢ソースで軽く煮込みます
ソースのレシピは、バルサミコ酢と醤油のみです
至ってシンプルですが、煮込むことでトロトロの深みのあるソースになります
バルサミコ酢の酸味で、イチジクの甘味がより際立ちます
噛んだ瞬間、とろとろのイチジクの甘味がジュワ～ッと口いっぱいに広がりますよ
簡単レシピなので、是非、旬の甘いイチジクでチャレンジしてみて下さいね
付け合わせは、秋におススメ！きのこと２種のチーズグリルです
YouTuberかっちゃんねるさんのレシピ、“チーズ焼ききのこ”を見て作りました
これから、キノコが旬を迎えますね。このレシピは何度も作っているのですが、本当に美味しいです
きのこは、舞茸としめじをふんだんに使いました
魚焼きグリルで焼く事によって、とても香ばしく、キノコの旨味が凝縮されて秋の味覚を存分に味わえます
何よりも味付けがとても良く、定番のお料理になってしまいました
チーズとの相性も良く、我が家ではナチュラルチーズと、コクのあるチェダーチーズの２種類を使います
違った風味を楽しめて、とても美味しいですよ
サラダは、ブロッコリーとミニトマトの簡単マリネを作りました
茹でたブロッコリーとカラーミニトマトを、特製白ワインビネガードレッシングでマリネします
カッテージチーズをのせて出来上がりです
カッテージチーズのナチュラルな風味も味わえて、さっぱりとしてとっても美味しいですよ
我が家の白ワインビネガードレッシングは、簡単で、色々なサラダに使えます
フルーツを使ったサラダや、お刺身を使ったカルパッチョとの相性もとても良いです
我が家の定番、ミックスビーンズサラダにもこのドレッシングを使います
レシピを作ったので、興味のある方は以下のリンクをクリックしてみて下さいね
さっぱりしていて、美味しいのでおススメです
