8月も末…夏も終わりに近づいているのでしょうか？
未だ実感ができないのですが、夏の終わりにドカ～ンと花火の細巻きを作りました
具材の種類が多すぎて、シャリが足りなくなるトラブルに見舞われましたが、何とか出来ましたよ
本日の具材は、まぐろのたたき・しば漬け・かつお梅・納豆・きゅうり・たくあんです
花火の様にバランス良く盛り付けます
型抜きした卵焼きとニンジン、ガリで作った薔薇とミニトマトで彩ります
我ながらあっぱれな出来栄えに大満足です
小茄子の浅漬け握り寿司は、最近すっかりハマってしまいました。シャリが足りなくても絶対に外しません
わさびを添えていただきます。浅漬けとわさびの風味は良く合います
付け合わせは、茄子の田楽味噌です。刻んだシソをたっぷりのせました
我が家では、田楽味噌は多めに作り、密封容器を使って冷凍保存しています。いざと言う時にとても役に立ちますよ
こんにゃくは勿論、茄子、大根、里芋、長ネギ、玉ねぎ、ズッキーニなどなど…いろいろな具材に活用できます
副菜に困った時にいいですね
お寿司の日は、定番のしじみ汁を添えていただきます
以前、しじみには様々な効果を期待できる栄養素が豊富に含まれている、というお話をしました
しじみのお味噌汁は、しじみとお味噌という二つの食材の相乗効果により、様々な効果が期待できます
鉄分も豊富になることから、貧血予防にもなるそうですよ。女性には嬉しい組み合わせですね
この猛暑、今週いっぱいと聞きました。しじみのお味噌汁で夏バテ防止をして、何とか乗り切りたいものですね
