煎茶の葉とツナを使って、さっぱりとした冷製のパスタを作りました
お店の片隅に置いてあるレシピで作りましたよ
茶葉を使うパスタは初めてだったので想像もつきませんでしたが、思いのほか美味しくてビックリしました
且つ、とっても簡単なのでおススメです！
めんつゆとオリーブオイルを混ぜ合わせ、ツナ缶と細かく刻んだ茶葉を加えます
茹でて冷水で冷やしたパスタを加え、サックリ混ぜて、みょうがと刻んだ梅干しをのせたら完成です
思ったほど茶葉が主張せず、ツナとの相性も抜群です
トッピングしたみょうがの風味、梅干しの酸味が、爽やかさをより際立たせてくれます
家族からも大好評で、昨日の失態を挽回できたと思います
5月～6月頃に出回る新茶で作ったら、もっとお茶の風味を楽しめるかもしれませんね
付け合わせは、えびとブロッコリーのレモンマリネです
レモンの爽やかな酸味と風味がさっぱりしていて、フルーツサンドとの相性も抜群です
彩りに、スライスした紫玉ねぎも使いました
イチジクは直売所でGetしましたよ。とうとう出回り始めましたね
毎年必ず作っている、イチジクを丸ごと使った生クリームサンドを作りましょう
ついでに昨日残った巨峰も使ってしまいますよ
イチジクは、洗って丸ごと使うのですが、巨峰は一個一個皮を剥きます
今日のお料理の中で、巨峰の皮剥きが一番手間のかかる作業でした。皮ごとだと、口の中に残ってしまいますからね
我が家のフルーツサンドは、とにかく生クリームをガッツリ詰め込みます
ラップをして3時間以上冷蔵庫で寝かせます
熱湯に通した包丁で、ラップをしたまま一気にカットすると、断面も綺麗に出来ますよ
今日は、イチジクは斜め切り、巨峰はサイコロ状にカットしました
色々なフルーツで試してみると、とっても楽しいですよ
「茶葉とツナの冷製和風パスタ」のレシピは、参考までに以下に記載します。興味のある方は是非チャレンジしてみて下さいね！
「茶葉とツナの冷製和風パスタ」
材料(2人分) ※分量はお好みで加減して下さいね
・パスタ 200g
・茶葉(煎茶) 大さじ1
・ツナ缶 1缶
・みょうが 1本
・梅干し 2個
【A】めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ２
【A】オリーブオイル 大さじ１
作り方
①茶葉は細かく刻み、みょうがは小口切りにして、梅干しは種を取り除き包丁で叩いてペースト状にします
②パスタは、塩を加えたたっぷりのお湯で茹で、ザルに取り冷水で冷やして水気を切ります
③【A】に、①の茶葉とツナを汁ごと加えて軽く混ぜ合わせ、①のパスタを加えてさっくりと混ぜ合わせます
④③を盛り付けて、①のみょうがと梅干しをトッピングしたら出来上がりです
