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今日は“麦とろの日”です
麦とろを食べ、元気に夏を乗り切ってもらおうと、“麦ごはんの会”が制定した記念日だそうです
献立に困った時の“○○の日”は、結構助かります。冷食の日なんて最高ですよ
という事で、乗っかりま～す
早速、麦飯に大和芋をすり下ろしたとろろをかけて、麦とろご飯を作りました
山芋は、昔から「山のウナギ」とも呼ばれるほど、栄養価が高いと言われています
麦とろご飯は、暑い夏を控えた時期にうってつけのメニューです
すり下ろした山芋を、麺つゆで溶きます
卵の黄身と青のりを散らして、美味しいをアピールしますよ
精を付ける為、牛焼肉も添えました
付け合わせの初物のプラムは、直売所でGetしました。完熟です
とっても甘く、瑞々しくて美味しいので、ベビーリーフと紫玉ねぎも使って、サラダにしましょう
もちろんドレッシングは、特製白ワインビネガードレッシングです
相性も良く、さっぱりしていて美味しいです
焼肉との相性も抜群な、オイキムチも作りましたよ
スタミナは補充されました。これで暑い夏が来ても大丈夫！

我が家の白ワインビネガードレッシングは、簡単で、色々なサラダに使えます
フルーツを使ったサラダや、お刺身を使ったカルパッチョとの相性もとても良いです
我が家の定番、ミックスビーンズサラダにもこのドレッシングを使います
レシピを作ったので、興味のある方は以下のリンクをクリックしてみて下さいね
さっぱりしていて、美味しいのでおススメです

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