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2022.10.11「角煮チャーハン」と「パリパリ鶏皮と大根のサラダ」
豚の角煮を多めに作り、こっそり冷凍保存しておきました。角煮を使って大胆にチャーハンを作ってしまいましょう豚の旨味が溶け出した、角煮のタレも使いますよご飯と卵... -
2022.10.9「焼肉のワンプレート」
焼肉に、茄子焼きとインゲンの胡麻和えとキャロットラペを添えたワンプレートですどれも手軽に出来るお料理ですが、ワンプレートにするととても華やかになりますね彩り... -
2022.10.7「トンテキ」
厚切りの豚ロース肉の、赤身と脂身の間に切り込みを入れ、グローブカット(筋切り)にします火も通りやすく、縮んで反ったりすることなく、上手に焼けますよお肉がパサパ... -
2022.10.5「タンドリーチキン」と「ブロッコリーのチーズ焼き」
タンドリーチキンは、こんがりと焼き目を付けます丁度良い焼き加減に仕上がり、香ばしくてとても美味しいですブロッコリーのチーズ焼きも、ピザチーズをかけてトースタ... -
2022.10.3「鮭とキノコの蒸し焼き」
炊飯器でお米と一緒に炊いてしまう、究極の時短料理です鮭にお酒と味の素を振り、少し時間おきます鮭とキノコをクッキングシートに包みます。蒸し汁が出てしまわない様... -
2022.10.1「スペアリブ」
マーマレードを使って、オーブンでスペアリブを作りましたマーマレードは、お肉料理との相性が抜群なのですねお肉の臭みを抑えて、ふっくらと柔らかく仕上げてくれる効... -
2022.9.29「まぐろとぶりの漬け丼」と「春菊の胡麻和え」
タレに漬けたまぐろとぶりを、交互に並べ、シソと黄身で彩りますトロリとした黄身が、まぐろとぶりに絡みついて、まろやかな口当たりにしてくれますよ付け合わせに、春... -
2022.9.28「カニグラタンコロッケ」と「喫茶店風ナポリタン」
揚げるだけの蟹グラタンコロッケを使って、喫茶店風のワンプレートを作りましたおうちで、あの奥深いナポリタンの味を再現するのは難しいけれど、近い味を出せた時の達... -
2022.9.26「鶏むね肉とりんごのふっくらジューシーステーキ」
手間をかけて、りんごをすり下ろし、搾り汁に漬けこみます。搾りカスはソースに混ぜてしまいますお箸で切れるくらいに、ふっくら柔らかで、ジューシーな仕上がりにびっ... -
2022.9.25「スモークサーモンとアボガドのレモン押し寿司」
レモン酢飯の風味が爽やかで、スモークサーモンやアボガドとの相性も抜群です一見ハードルが高そうですが、鮨枠が無くても、牛乳パックで作れますよマヨネーズとピンク...
