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2023.6.1「特製ロコモコ丼」と「紫キャベツのマリネ」
お野菜をたっぷり使って、ロコモコ丼を作りますよロコモコ丼とは、白米の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、その上からグレービーソースをかけたハワイの名物料理ですグ... -
2023.5.31「ホクホク肉じゃが」と「茄子とパプリカ焼き」と「いくら丼」
そうだ イクラ丼に、しよう。昨日散らし忘れたイクラを、豪快に丼にしました。イクラ丼でリフレッシュを図ります母の肉じゃがは、味付けが絶妙でシミシミ、じゃがいもも... -
2023.5.30「サーモンと舞茸のクリームパスタ」と「爽春サラダ」
生クリームを使って、濃厚なクリームパスタを作りましたインパクトを強くする為、サーモンも舞茸もいつもより大きめに切りましたサーモンと舞茸と、生クリームの相性も... -
2023.5.29「牛肉のトマトとカマンベールチーズ包み」と「りんごとセロリのサラダ」
今日から、各地で続々と梅雨入りを発表しましたね。梅雨は、洗濯物も乾かないので憂鬱になりますそんな気持ちに打ち勝つために、益々華やかなお料理を作ります食卓が華... -
2023.5.27「茄子と豚バラ肉の巻き蒸し～薬味ダレ～」と「海老とじゃがいものピンチョス」
茄子と豚バラ肉の相性は抜群ですね。ナスに豚バラ肉の旨味が、ダイレクトに染み渡ります今日は、はさみ焼きならぬ、巻き蒸しを作りました豚バラ肉とスライスした茄子を... -
2023.5.26「ホロッホロな鶏手羽先のトマト煮」と「グレープフルーツのパンサラダ」
鶏手羽先をフォークでザクザクさして、煮込むレシピを見かけます個人的には、肉汁が流れ出してパサパサになってしまう様な気がして、フォークは使わずにそのまま煮込ん... -
2023.5.23「甘辛豚バラ大根」と「もやチー焼き」と「大根ときゅうりのキムチ」
豚バラ肉と大根を使って、甘辛な豚バラ大根を作りました豚の旨味が大根に染み渡り、とても美味しいです大根の下茹でもないので、簡単ですよ豚肉は、煮込みすぎるとパサ... -
2023.5.22「ボロネーゼハヤシ」と「レモン風味のコールスロー」
“ハウス食品さんの、完熟トマトのハヤシライスソースシリーズのボロネーゼハヤシ”で作りましたルーで作るのですが、とても濃厚です。粉チーズをたっぷりかけていただき... -
2023.5.21「厚切りロースカツ」と「大根とレッドキャベツのスプラウトの梅和風サラダ」
今日は、家族の要望によりロースカツです。厚切りにしてあげましょう外はサクサク、中はしっとり柔らかく出来ましたさっぱりレモンとの相性も良いですねカロリー高めの... -
2023.5.20「しっとり紅鮭の塩麹焼き」と「ひじきの煮物」と「チンゲン菜の胡麻和え」
脂乗りも良く、あっさりとした紅鮭を、塩麹に漬けてしっとりといただきます鮭は、赤身が強いものほど美味しいとされています紅鮭は色が赤く、天然物しかありません。身...
