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2023.3.4「イクラ丼」と「いなり寿司」と「くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風」
昨日こっそり取っておいたイクラの醤油漬けを使って、イクラ丼を作りました酢飯にたっぷりのせてしまいましょう。ボイルした海老も添えます今日のいなり寿司はスタンダ... -
2023.3.3「三色海鮮押し寿司」と「筍とふきの土佐煮」と「桜餅風ふわふわはんぺんつくね」
今日はひな祭りですひな祭りは、幼い女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事です。ひな祭りプレートを作りましょう押し寿司は、梅の形のごはん抜型を使って、菱餅風の... -
2023.3.1「鮭の塩麹焼き」と「宮ねぎの一本焼き」と「こんにゃくの味噌田楽」
鮭を塩麹で漬け込み、焼きました塩麹は、食材の旨味を引き出し、どんな料理でも美味しくしてくれます継続的に摂ることで、腸内環境を整える効果がありますよその他にも... -
2023.2.28「ビーフカレー ～エビフライタルタルソース添え～」と「野菜の素揚げ」
無性にカレーが食べたくなる時ってありますよね？本能のままにカレーを作ります今日は、冷凍庫で眠っていたエビフライものせてしまいましょう最近ハマっている、自家製... -
2023.2.21「牡蛎の炊き込みご飯」と「ぶりカマの塩焼き」と「ほうれん草の胡麻和え」
プリプリな旬の牡蛎を使って、炊き込みご飯を作ります下茹でした牡蛎の煮汁は、牡蛎エキスたっぷりです。この煮汁でご飯を炊きますよ相性抜群なレモンも添えて食欲をそ... -
2023.2.14「焼肉寿司」と「アボカドとトマトのサラダ」と「手作りガトーショコラ」
今日はバレンタインデーです我が家は、焼肉のお寿司を作りました。一度作って見たかったのです酢飯の代わりに、きざんだ岩下の新生姜をご飯に混ぜ込みましたよお肉との... -
2023.2.10「鮭と新玉ねぎのホイル焼き」と「ミニ新じゃがのはちみつじょうゆ煮」
鮭と新玉ねぎを使って、ホイル焼きを作ります。冷蔵庫に残っていたマッシュルームも入れてしまいましょう新玉ねぎは、加熱しても甘みが増し、トロトロで最高ですよ新じ... -
2023.2.9「おでん」と「〆のお蕎麦」
寒い日が続きますね。ほっこり温まるおでんにしました大根は、お花の形に飾り切をしましたよ。味がしみしみでとても美味しいです今日は、手毬麩と紅梅花麩を使って彩り... -
2023.2.7「お子様ランチ風ワンプレート」
今日は遊び心のある、お子様ランチ風のワンプレートを作りました大人でもテンションが上がりますね。作るのもとっても楽しいですよ好きなお料理を、セレクトしてのせる... -
2023.2.3「巻かない恵方巻」と「かぶと柿のサラダ」と「月見とろろ蕎麦」
鬼は外！！今日は節分です。節分とは鬼を払って新年を迎える、立春の前日の行事です皆さん、豆まきはしましたか？鬼を払うべく、豆を盛大にまき散らかします。それと同...
