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2023.4.30「手羽元と卵の甘辛煮」と「宇和ゴールドのサラダ」と「フキのきんぴら」
手羽元と茹で卵を、甘辛ダレで照り照りになるまで煮込みます。ホロホロの手羽元とシミシミの卵がたまりません先日の200円の児玉スイカを再度Getすべく、意気揚々と直売... -
2023.4.24「春ぶりの照り焼き」と「ウドのきんぴら」と「メンマときゅうりの和え物」
天然の大きな春ぶりを使って、ふっくらな照り焼きを作ります春のぶりは、身が締まり味が濃いのが特徴です。片栗粉を薄く隅々までまぶします旨味を閉じ込めて、ふっくら... -
2023.4.18「柔らかステーキと友三角丼」と「チョップドサラダ」と「麦飯と月見とろろ」
今日は特別な日…と言うことで、奮発してステーキですついでに友三角もGetし、家族で仲良く分け合います友三角は、牛の後ろ脚の付け根にある「シンタマ」と呼ばれている... -
2023.4.15「とろとろな豚の角煮」と「きんぴらごぼう」と「薬味のせ冷奴」
豚バラブロックで、とろとろな角煮を圧力鍋で作りました最近気づいたことなのですが、圧力鍋の自然冷却ってとても大切なのですね自然冷却は加熱していた時と同じく、大... -
2023.4.7「鯖の塩焼き」と「茄子とトマトのチーズグリル」と「花ソーセージむすび」
あっという間に桜も散り始めましたね。卵焼きときゅうりで、葉桜と桜の花びらを作ってみました青物を摂らねばと、鯖を買って来ましたよ。我が家では、いつも骨抜きして... -
2023.4.6「濃厚とんこつ辛味噌鍋」と「〆の博多ラーメン」
無性に“一風堂監修鍋スープ 博多とんこつ赤丸新味”のお鍋が食べたくなり、買って来ましたよ〆は勿論ラーメンにします！お鍋には野菜をたっぷり入れます。彩りには、パ... -
2023.4.4「海鮮丼」と「しみしみ肉じゃが」と「海老頭のお味噌汁」
海鮮丼のワンプレートを作りました。海鮮丼は、色々な種類のお刺身を使うと本当に華やかになりますね今回は、お刺身の盛り合わせセットを使いましたよイクラと有頭エビ... -
2023.3.29「ししゃも」と「蕪のそぼろ煮」と「三色団子風おにぎり」
メインがししゃもの日は、華やかなおにぎりと卵焼きで彩り…ごまかす。我が家ではこれが鉄則です！春にぴったりの、三色団子風おにぎりを作りました今回は、味付けをバー... -
2023.3.26「サーモンとアボカドとカマンベールチーズの飾り押し寿司」と「シジミのお吸物」
春色の華やかな、飾り押しずしを作りましたサーモン、アボカド、いり玉子、カマンベールチーズ、大葉などを使います。具材の相性も抜群ですカマンベールチーズのトロリ... -
2023.3.22「ナスのミートグラタン」と「春野菜のミモザ風サラダ」
いつもは輪切りに切るおナスの切り方を、挟み焼き風に変えてみました。気まぐれですとろとろのチーズと、手作りミートソースをかけて丸ごとかぶりつきますとても食べご...
