ワンプレート料理– tag –
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2023.4.15「とろとろな豚の角煮」と「きんぴらごぼう」と「薬味のせ冷奴」
豚バラブロックで、とろとろな角煮を圧力鍋で作りました最近気づいたことなのですが、圧力鍋の自然冷却ってとても大切なのですね自然冷却は加熱していた時と同じく、大... -
2023.4.14「チキンラタトゥイユ」と「クレソンとしめじのお浸し」と「お花のクロックムッシュ」
和洋折衷なワンプレートですズッキーニがまだ出回っていないので、摘果メロンで代用しましたよ結果、摘果メロンがとろとろジューシーに仕上がり大満足ですクレソンは、... -
2023.4.12「トンノ(ツナ)パスタ」と「とろ～りクロックムッシュ」と「摘果メロンのサラダ」
大葉が美味しくなって来ましたね。トンノパスタにたっぷりのせていただきますトンノソースの奥深い味わいに、爽やかなシソの香りは相性が抜群なのです今日は摘果メロン... -
2023.4.11「春のみるく牡蛎のバター醤油焼き」と「摘果メロンのお漬物」
春のみるく牡蛎を特売でGetしました。早速バター醤油焼きにしましょう流石に“みるく牡蛎”と言うだけあり、濃厚でミルキーな牡蛎に、家族全員メロメロですグリルは、トマ... -
2023.4.10「厚切り筍の青椒肉絲」と「セリの根とブロッコリー軸のきんぴら」
昨日の朝堀り筍の水煮で、青椒肉絲を作ります超厚切り筍で、一度やってみたかったのですサクサク唐揚げにした筍に、熱々の餡をかけて、頭からかぶりつきますとっても柔... -
2023.4.9「筍ご飯」と「筍のお刺身」と「ぶりカマの煮付け」と「セリのおひたし」
念願の朝堀り筍を、直売所でGetしました朝堀り筍とは、朝、しかも早朝に掘られた筍です筍は、夜の間に親竹から十分に養分・水分を吸い上げ、朝を待って成長しますそのタ... -
2023.4.7「鯖の塩焼き」と「茄子とトマトのチーズグリル」と「花ソーセージむすび」
あっという間に桜も散り始めましたね。卵焼きときゅうりで、葉桜と桜の花びらを作ってみました青物を摂らねばと、鯖を買って来ましたよ。我が家では、いつも骨抜きして... -
2023.4.5「黄金の豚丼」と「長なす焼き」と「フライドニンジン」
黄金の豚丼は、黄金比率の甘辛のタレで炒めますお肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、タイミング良く焼いていきますよ焼き過ぎてしまうかも…と思ったら、先にお... -
2023.4.4「海鮮丼」と「しみしみ肉じゃが」と「海老頭のお味噌汁」
海鮮丼のワンプレートを作りました。海鮮丼は、色々な種類のお刺身を使うと本当に華やかになりますね今回は、お刺身の盛り合わせセットを使いましたよイクラと有頭エビ... -
2023.4.3「ズワイガニの甲羅グラタン」と「ミートパイ」と「カニmisoスープ」
熱々焼きたての、カニグラタンとミートパイはたまりませんね小さなズワイガニが手に入ったので、甲羅と身を使ってグラタンを作りましたよ下茹でしたカニから、身を取り...
