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2024.4.2「旨味たっぷり海老とオータムポエムとエンジェルトマトのパスタ」と「生いちごバターのブルスケッタ」
今日はワガママプレートです直売所でGetした、オータムポエムとエンジェルトマトを使って、パスタを作りましたオータムポエムは別名で、アスパラ菜とも呼ばれます。その... -
2023.7.14「えび＆ポテトのナスミートグラタン」と「生ハムとアボカドのブルスケッタ」
今日は、先日に続いて㈱西華様 から食材を提供して頂いた「ゴロっとえびベジ むきえび＆ポテト」を使いましたえびとポテトがMIXされており、とても使いやすいです他に... -
2023.5.30「サーモンと舞茸のクリームパスタ」と「爽春サラダ」
生クリームを使って、濃厚なクリームパスタを作りましたインパクトを強くする為、サーモンも舞茸もいつもより大きめに切りましたサーモンと舞茸と、生クリームの相性も... -
2023.5.26「ホロッホロな鶏手羽先のトマト煮」と「グレープフルーツのパンサラダ」
鶏手羽先をフォークでザクザクさして、煮込むレシピを見かけます個人的には、肉汁が流れ出してパサパサになってしまう様な気がして、フォークは使わずにそのまま煮込ん... -
2023.3.27「菜の花のレモンぺペロンチーノ」と「トマトとバジルとクリチのブルスケッタ」
今が旬の菜の花と厚切りベーコンを使って、レモンぺペロンチーノを作ります輪切りのレモンは食べる直前に絞りますよ。フレッシュな風味が、さっぱりしていてとても美味... -
2023.3.22「ナスのミートグラタン」と「春野菜のミモザ風サラダ」
いつもは輪切りに切るおナスの切り方を、挟み焼き風に変えてみました。気まぐれですとろとろのチーズと、手作りミートソースをかけて丸ごとかぶりつきますとても食べご... -
2023.3.19「セリとあさりのパスタ」と「タコのマリネ」と「コーンクリームスープ」
あさりが美味しくなってきましたね。春におすすめのパスタですアサリの旨味がたっぷりパスタに染み込み、セリの香りが口の中に広がります春を味わうには最高の一品です... -
2023.3.17「ビーフシチューのホットパイ」と「海老のトマトクリームパスタ」
冷凍パイシートを使って、ビーフシチューのポットパイに初挑戦ですいつものビーフシチューを器によそい、冷凍パイシートを卵黄で器の淵に張り付けて、表面に塗るだけの... -
2023.1.20「具沢山ビーフシチュー」と「柿とモッツァレラチーズと生ハムのカプレーゼ風」
具をたっぷり入れて煮込んだビーフシチューは、旨味が凝縮してコクもあり、とても美味しいですね寒い日にはピッタリなメニューです飾り切りをしたニンジンと、素焼きに... -
2023.1.15「お野菜たっぷりチーズフォンデュ」と「合鴨スモーク」
沢山のお野菜を使って、チーズフォンデュを作りましたよ具材は基本、温野菜ですチーズと相性の良い食材なら、どんなものでもOKですが生肉や生魚はNGですチーズフォンデ...
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