タケノコ– tag –
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2025.5.1「脂ののったホッケ」と「筍ご飯」と「筍とふきの土佐煮」と「あやめ雪かぶの甘酢漬け&かぶの葉のおかか和え」
脂ののった縞ホッケを、魚焼きグリルでこんがり焼きました彩りにミニトマトを添え、レモンをたっぷり絞って、大根おろしをのせていただきますお酒は飲めませんが、ホッ... -
2025.4.24「鯛の六宝」と「筍とちくわの土佐煮」と「のびるの味噌添え」と「スイカ」
今日は、旬の桜鯛を使って“六宝”を作りました漬けダレに生卵を混ぜ合わせる事により、味がまろやかになり、鯛との絡みも良くなります以前作った「～鯛めしの元祖をぶり... -
2025.4.20「特製特大メンマラーメン」と「羽根つきスタミナ肉餃子」と「菜の花のおひたし」と「春キャベツのサラダ」
待ちに待った朝掘り筍を使って、特大メンマを作りました。極厚です。FFさんの“タケノコソバ”を拝見してから、この日が来るのを楽しみにしておりました！いつも、まかな... -
2025.4.19「鯖の塩焼き」と「朝堀り筍と里芋の土佐煮」と「黄ニラのおひたし」
今日のメインは、脂ののった鯖の塩焼きです。レモンをたっぷり絞っていただきます付け合せは、“朝堀り筍”と里芋を使って土佐煮を作りましたやっとGet出来た念願の朝堀り... -
2024.6.13「ネギトロ丼」と「ねぎ塩レモンうどん」と「冷蔵庫で眠っていた野菜達の煮物」
梅雨入りしていないのに、何やら蒸し暑いですね今日は、なるべく火を使いたくなかったので、簡単なお料理で済ませますよ先日、兄から届いた美味しいネギトロを使って、... -
2024.5.1「手作りメンマラーメン」と「チャーシューネギめし」と「餃子」
ゴールデンウィークと言えばラーメンです！というFFさんのポストを見て、迷わず中華プレートに決定。ラーメンは、まかないチャレンジ!さんの“メンマラーメン”のレシピを... -
2024.4.22「たけのこの白和えレシピ」
お店の片隅に置いてある“味わいレシピ”さんのレシピカードで作りました筍のシャキシャキな歯ごたえと、絶妙な味付けの白和えがとっても美味しいですネットでレシピを探... -
2023.6.7「豚しゃぶ～たっぷりおろしポン酢～」と「筍のバター醤油焼き」
紫大根をすりおろして、カラフルな豚しゃぶを作りました今の時期にピッタリな、紫陽花風にのせますよ。可愛いですねトマトを敷いて、最後に黄パプリカと大葉を散らしま... -
2023.6.4「鶏肉と筍の味噌煮」と「筍のお刺身」と「カリフローレとオレンジのサラダ」
今日は直売所で、朝掘り筍(真竹)と紫大根と、カリフローレとメロンをGetしました筍をエコバッグに詰めていたら、お店の方が美味しい食べ方を教えてくれましたよ早速作り... -
2023.3.3「三色海鮮押し寿司」と「筍とふきの土佐煮」と「桜餅風ふわふわはんぺんつくね」
今日はひな祭りですひな祭りは、幼い女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事です。ひな祭りプレートを作りましょう押し寿司は、梅の形のごはん抜型を使って、菱餅風の...
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