沢庵– tag –
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2025.5.5「鯉のぼりの握り寿司&細巻き」と「ミックスグリル」と「柏餅～菖蒲のさつま芋あん添え～」
今日は、こどもの日（端午の節句）なので、“こどもの日プレート”を作りました手が込んでいる様に見えますが、ちょこちょこと手抜きしております真鯉や緋鯉などの握り寿... -
2025.5.1「脂ののったホッケ」と「筍ご飯」と「筍とふきの土佐煮」と「あやめ雪かぶの甘酢漬け&かぶの葉のおかか和え」
脂ののった縞ホッケを、魚焼きグリルでこんがり焼きました彩りにミニトマトを添え、レモンをたっぷり絞って、大根おろしをのせていただきますお酒は飲めませんが、ホッ... -
2025.4.30「カツオのたたき～和風カルパッチョ～」と「里芋の味噌煮」と「葉生姜の味噌添え」
今日は、カツオのたたきを使って、和風カルパッチョを作りましたみょうがやネギなどの薬味や、キュウリやミニトマトや新玉ねぎ、水菜などのお野菜、ワカメをたっぷり添... -
2025.4.25「スイカの冷やし中華」と「角煮丼」
涼しいですが、昨日のスイカの残りを使って、一足お先に冷やし中華を作りました我が家の冷やし中華には、子供の頃から当たり前のようにスイカが居座っています何処のお... -
2025.4.24「鯛の六宝」と「筍とちくわの土佐煮」と「のびるの味噌添え」と「スイカ」
今日は、旬の桜鯛を使って“六宝”を作りました漬けダレに生卵を混ぜ合わせる事により、味がまろやかになり、鯛との絡みも良くなります以前作った「～鯛めしの元祖をぶり... -
2025.4.14「旬の初鰹のたたきのっけ盛り&いかそうめん」と「かぼちゃの煮物」と「梅と明太子のおむすび」
何かと忙しい日が続いておりますお店でGetした“カツオのたたきのっけ盛り”と“いかそうめん”を盛り付けるだけの簡単なおうちごはんですが…最高です！旬の初鰹は脂分も少... -
2025.3.31「トロたく数の子丼」と「揚げだし豆腐～食べるラー油のせ～」と「こんにゃくと大根のきんぴら」と「雷汁」
お店でGetしたネギトロと数の子を使って、食欲をそそる丼物を作りました以前、姉から届いた数の子は、こんな時の為に小出しにしておりましたよ（感謝！）ネギトロ丼と相... -
2025.3.21「トマトとサラダチキンのさっぱりポン酢醤油かけ」と「さつまいものはちみつレモン煮」
寝込んでいる間に、すっかり春の陽気になっておりました今日は、市販のサラダチキンを使った手抜き料理ですトマトとサラダチキンをお好みの大きさにカットして、ポン酢... -
2025.3.4「鮭の塩麹焼き」と「かぼちゃの煮物」と「菜の花のからし和え」
不測の事態が起こり、更新が滞っておりましたm(__)mこれから数日分の“日々のお料理”を、少しずつアップして行きたいと思います（ｷﾘｯ）昨日はご馳走だったので、本日は質... -
2025.3.1「豚汁そば」と「梅と大葉のいなり寿司」と「柿と豆苗のナムル」
今日は、三日目の豚汁を使って“豚汁そば”を作りました三日目ともなると、お野菜がとろとろになり、お出汁もたっぷりで濃厚ですネギと七味をたっぷりのせていただきまし...
