春– category –
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2026.3.3「彩りいなりちらし寿司&サーモンと新玉ねぎの握り寿司」と「～柚子胡椒風味～塩麹のジューシーから揚げ」と「はまぐりの酒蒸し～菜の花のおひたし添え～」と「甘酒プリン～桃の花のいちご白玉あんこ添え～」
今日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る“ひな祭り”です。多忙続きですが、張り切ってひな祭りプレートを作ります！ひな祭りには、華やかな縁起物を食べると良いとさ... -
2025.6.5「丸ごとスイカの冷やし中華」と「羽根つきスタミナ肉餃子」
直売所でお得にGetした小玉スイカを丸ごと使って、冷やし中華を作りましたスイカをくり抜いて、皮を器にしてしまいます。一度やってみたかったのです！冷やし中華は、シ... -
2025.5.29「葉生姜の肉巻き」と「水菜とチキンの胡麻ドレサラダ」と「山芋の梅おかかポン酢和え」
今年もイネ科の花粉が飛び始めましたね。ピークを迎えておりますさてさて、今日は旬を迎えた葉生姜を使って、肉巻きを作りました生姜と比べて爽やかな風味が特徴の葉生... -
2025.5.3「メヒカリのサクサクから揚げ」と「新じゃがとえびの中華炒め」と「菜の花のキムチ和え」
新鮮で美味しそうな“メヒカリ”を発見！初Getしました初めてメヒカリの存在を知り、何を作ろうか迷たのですが、シンプルにから揚げでいただきますメヒカリ自体に旨味があ... -
2025.5.1「脂ののったホッケ」と「筍ご飯」と「筍とふきの土佐煮」と「あやめ雪かぶの甘酢漬け&かぶの葉のおかか和え」
脂ののった縞ホッケを、魚焼きグリルでこんがり焼きました彩りにミニトマトを添え、レモンをたっぷり絞って、大根おろしをのせていただきますお酒は飲めませんが、ホッ... -
2025.4.30「カツオのたたき～和風カルパッチョ～」と「里芋の味噌煮」と「葉生姜の味噌添え」
今日は、カツオのたたきを使って、和風カルパッチョを作りましたみょうがやネギなどの薬味や、キュウリやミニトマトや新玉ねぎ、水菜などのお野菜、ワカメをたっぷり添... -
2025.4.27「牛肉巻きおにぎり」と「～カルダモン香るハニードレッシング～宇和ゴールドとクレソンの爽やかサラダ」と「カラーミニトマトの前菜」
牛切り落とし肉を使って、肉巻きおにぎりを作りました牛薄切り肉の様に、幅の広いお肉で作るなら簡単ですが、細かい切り落とし肉で作るのはなかなか手間が掛かります特... -
2025.4.24「鯛の六宝」と「筍とちくわの土佐煮」と「のびるの味噌添え」と「スイカ」
今日は、旬の桜鯛を使って“六宝”を作りました漬けダレに生卵を混ぜ合わせる事により、味がまろやかになり、鯛との絡みも良くなります以前作った「～鯛めしの元祖をぶり... -
2025.4.22「とろ～りデミチーズカツ」と「筍のお刺身」と「メンマときゅうりの和え物」
冷凍庫に残っていた豚モモ一口カツ用肉と、ブルドッグソースさんの“かけるデミグラスソース”とピザ用チーズを使って、デミチーズカツを作りました適当に作ったのですが... -
2025.4.21「生すきみ鱈のムニエル」と「新じゃがいものパセリバター焼き」と「アスパラガスとトマトと新玉ねぎのハニー粒マスタードサラダ」
お店で、生のすきみ鱈を初めてGetしたので、ムニエルを作ります！レシピは、デリッシュキッチンの“ふんわり仕上げ♪皮むきタラ(生すきみたら)のムニエル”で作りました鱈...
