おかず– category –
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2023.4.10「厚切り筍の青椒肉絲」と「セリの根とブロッコリー軸のきんぴら」
昨日の朝堀り筍の水煮で、青椒肉絲を作ります超厚切り筍で、一度やってみたかったのですサクサク唐揚げにした筍に、熱々の餡をかけて、頭からかぶりつきますとっても柔... -
2023.4.9「筍ご飯」と「筍のお刺身」と「ぶりカマの煮付け」と「セリのおひたし」
念願の朝堀り筍を、直売所でGetしました朝堀り筍とは、朝、しかも早朝に掘られた筍です筍は、夜の間に親竹から十分に養分・水分を吸い上げ、朝を待って成長しますそのタ... -
2023.4.8「牛焼肉のキムチのせ」と「春キャベツと三つ葉のサラダ」
今日は欲求を満たすべく、半額で牛ミスジ肉をGETしてきました我が家はホットプレートがないので、ホットサンドメーカーで焼いて、そのまま出します今日は奮発して、叙々... -
2023.4.7「鯖の塩焼き」と「茄子とトマトのチーズグリル」と「花ソーセージむすび」
あっという間に桜も散り始めましたね。卵焼きときゅうりで、葉桜と桜の花びらを作ってみました青物を摂らねばと、鯖を買って来ましたよ。我が家では、いつも骨抜きして... -
2023.4.5「黄金の豚丼」と「長なす焼き」と「フライドニンジン」
黄金の豚丼は、黄金比率の甘辛のタレで炒めますお肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、タイミング良く焼いていきますよ焼き過ぎてしまうかも…と思ったら、先にお... -
2023.4.4「海鮮丼」と「しみしみ肉じゃが」と「海老頭のお味噌汁」
海鮮丼のワンプレートを作りました。海鮮丼は、色々な種類のお刺身を使うと本当に華やかになりますね今回は、お刺身の盛り合わせセットを使いましたよイクラと有頭エビ... -
2023.4.2「豚の生姜焼き」と「タラモサラダ」と「春野菜のサラダ」
豚の生姜焼きは、豚ロース肉をふっくら柔らかに仕上げましたよ小麦粉をまぶして、火を通し過ぎない様に気を付けます。通し過ぎると、豚ロース肉は固くパサパサになって... -
2023.4.1「ビーフステーキ＆ガーリックライス」と「伊予柑と紫玉ねぎのサラダ」
半額でGETした牛肉で、ビーフステーキとガーリックライスを作りましたフライパン一つで作りますよオリーブオイルで、ガーリックチップスを作ります。出来たニンニクオイ... -
2023.3.31「菜の花と豚肉のしゃぶしゃぶ風」と「ホタルイカ」と「三つ葉と韓国のりのサラダ」
旬の菜の花を使って、豚肉のしゃぶしゃぶ風を作りましたこれは、とても簡単で美味しいので、忙しい時におすすめですよ旬のホタルイカは、下処理もしっかりします。目、... -
2023.3.30「せりざる蕎麦」と「春の天ぷら」
野生のせりが出回り始めましたね香りの良いせりのおひたしをのせた、ざる蕎麦を作りましょうせりざる蕎麦は、とても懐かしい思い出の味です。この季節になると必ず作り...
