お料理アルバム– category –
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2022.10.9「焼肉のワンプレート」
焼肉に、茄子焼きとインゲンの胡麻和えとキャロットラペを添えたワンプレートですどれも手軽に出来るお料理ですが、ワンプレートにするととても華やかになりますね彩り... -
2022.10.8「海鮮いなり寿司」と「月見団子」
今夜は十三夜です十五夜から約1ヶ月後に巡ってくる十三夜は、十五夜についで美しい月だと言われ、昔から大切にされてきました十五夜の時は、海鮮ちらし寿司を作ったので... -
2022.10.7「トンテキ」
厚切りの豚ロース肉の、赤身と脂身の間に切り込みを入れ、グローブカット(筋切り)にします火も通りやすく、縮んで反ったりすることなく、上手に焼けますよお肉がパサパ... -
2022.10.6「すだち鍋」
肌寒くなって来ましたね。スライスしたすだちを浮かべてお鍋にしました香り良くサッパリとしたすだち鍋に、お箸が止まりません彩りに、型抜きした人参を添えます。それ... -
2022.10.5「タンドリーチキン」と「ブロッコリーのチーズ焼き」
タンドリーチキンは、こんがりと焼き目を付けます丁度良い焼き加減に仕上がり、香ばしくてとても美味しいですブロッコリーのチーズ焼きも、ピザチーズをかけてトースタ... -
2022.10.4「ペスカトーレ」と「りんごと生ハムのシーザーサラダ」
魚介の旨味が、たっぷり麺に染み込んだペスカトーレです一緒に炒めた大きい有頭エビを、ワンポイントに添えました。見た目も豪華で食べ応えもありますねりんごも旬を迎... -
2022.10.3「鮭とキノコの蒸し焼き」
炊飯器でお米と一緒に炊いてしまう、究極の時短料理です鮭にお酒と味の素を振り、少し時間おきます鮭とキノコをクッキングシートに包みます。蒸し汁が出てしまわない様... -
2022.10.2「マロングラッセ」
いただいた栗が立派だったので、マロングラッセに初挑戦しました。皮がなかなか剥けずに悪戦苦闘しながら頑張ります生まれて初めて買ったブランデーは“サントリーのケー... -
2022.10.1「スペアリブ」
マーマレードを使って、オーブンでスペアリブを作りましたマーマレードは、お肉料理との相性が抜群なのですねお肉の臭みを抑えて、ふっくらと柔らかく仕上げてくれる効... -
2022.9.30「秋野菜のキーマカレー」
秋野菜が美味しくなって来ましたね。素揚げにして、キーマカレーに添えました旬のお野菜をカレーに添えて、四季を楽しむのもいいものですね秋野菜の代表である根菜類は...