お料理アルバム– category –
-
2023.11.23「ポークステーキ～おろしポン酢醤油ダレ～」と「あやめ雪かぶの華やかサラダ」
豚ロース肉を使って、ポークステーキを作ります。母が、おろしポン酢醤油ダレを作ってくれました母が作るタレは、ポークステーキはもちろんの事、ビーフにもチキンにも... -
2023.11.22「旨味たっぷり熱々あんこう鍋＆うどん」
いよいよ出回り始めた“あんこう”を使って、熱々のお鍋を作りました。残念ながらあん肝は付いていませんでしたあんこうは、11月～3月が旬ですが、特に肝が大きく育ってい... -
2023.11.21「温かい自然薯とろろの山菜蕎麦」と「サクサク海老と野菜の天ぷら」
またまた手打ち蕎麦をいただきました！今回はちゃんと連絡が来ましたよ直売所でGetした自然薯と、美味しい手打ち蕎麦を使って、大好きな山菜とろろ蕎麦を作ります毎年、... -
2023.11.20「彩りの良いお弁当＃12～山菜おこわ＆焼き鳥ねぎまのお弁当～」「簡単柚子とクレソンのポン酢醤油和え」
お弁当は基本、『赤・黄色・緑』の食材を添えると、彩り良く仕上がると思っていますワンポイントで紫色の食材を使うのもいいですね。グッと締まり華やかになりますよ以... -
2023.11.19「ぷりぷり牡蛎フライ～檸檬とらっきょうの自家製タルタルソース添え～」と「爽やかクレソンとオレンジのサラダ」
旬の牡蛎を使って、プリプリな牡蛎フライを作りますクックパッドの“我が家の定番！ぷりぷりカキフライ”のレシピで作りましたちょっとしたひと手間で、牡蛎がプリプリに... -
2023.11.18「スタンダードな豚肉のすき焼き風」
すっかり秋も深まり、散歩道にも枯れ葉がたくさん落ちています枯れ葉の上を歩くと、パリパリ、シャカシャカと音がして気持ち良いです。焼きいもが食べたくなりますねさ... -
2023.11.17「簡単！柚子蜂蜜のゼリー」美味しい柚子の蜂蜜漬けをアレンジしたレシピ
柚子の蜂蜜漬けを使った、爽やかな風味のゼリーです我が家では、頂き物の小さなゼリーカップ（100㏄位）を使っているので、量が少なめです材料はお好みで加減して下さい... -
2023.11.17「飛騨牛ハンバーグ」と「ブロッコリーと彩りコーンのコールスローサラダ」と「お花のにんじんグラッセ」と「簡単！柚子蜂蜜のゼリー」
飛騨牛ハンバーグは、おつとめ品でお得にGetしました。ラッキーです！もちろん、タレは定番の“宮のたれ”ですよ宮のたれは、お肉を焼いた後のフライパンで、一度加熱する... -
2023.11.16「しっとり秋鮭の塩麹焼き」と「レンジで簡単！舞茸のワイン煮」と「さつまいもの旨塩バター」と「柚子の蜂蜜漬け」
秋鮭を使って、定番の塩麹焼きです。安定の味ですね塩麹は万能な調味料です。漬けて焼く事で、パサパサしがちな秋鮭も、しっとり仕上がります且つ、身体にもとても良い... -
2023.11.15「とろとろ牛スネ肉のビーフシチュー簡単ポットパイ」と「旬のハヤトウリと柿のサラダ」と「残った冷凍パイシートで簡単チョコパイ」
朝晩冷え込んで来ましたね。お布団から出るのが辛くなってきましたよ今日は、半額でGetした牛スネ肉を使って、熱々のビーフチューのポットパイを作りました牛すね肉も圧...
